Mercados y Comercio

Acerca de nuestro trabajo

La División de Mercados y Comercio de la FAO recopila, analiza y difunde información sobre el mercado lácteo. La división publica periódicamente informes completos de inteligencia del mercado lácteo y pronósticos a corto plazo de la oferta, la demanda, el comercio, las existencias y los precios, junto con análisis temáticos e información sobre la evolución de las políticas. Además, la división presta servicios al Grupo intergubernamental sobre la carne y los productos lácteos, que proporciona un foro para consultas e intercambios intergubernamentales sobre producción, consumo, comercio y tendencias de precios de carne y lácteos. El grupo también evalúa periódicamente la situación del mercado lácteo mundial y las perspectivas a corto plazo.

Publicaciones

La información del mercado también se presentó en:

Prospectiva y análisis del mercado a corto plazo:

17/10/2024

Las últimas previsiones de la FAO apuntan a un aumento de la producción y de las existencias de varios alimentos básicos. Sin embargo, la producción mundial de alimentos sigue siendo susceptible a las perturbaciones derivadas de las condiciones meteorológicas, las tensiones geopolíticas y las políticas.

Proyecciones a medio plazo:

06/07/2023

El informe OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2023-2032 presenta una evaluación de las perspectivas a 10 años para los mercados de productos básicos agrícolas y pesqueros a escala nacional, regional y mundial en un contexto de riesgos económicos continuos, incertidumbre y altos precios de la energía.

07/06/2023

En este capítulo se describen la evolución del mercado y las proyecciones a mediano plazo de los mercados mundiales de los productos lácteos para el periodo comprendido entre 2023 y 2032. Las proyecciones abarcan el consumo, la producción, el comercio y los precios de la leche, los productos lácteos frescos, la mantequilla, el queso, la leche descremada en polvo y la leche entera en polvo.

06/07/2023

El informe OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2023-2032 presenta una evaluación de las perspectivas a 10 años para los mercados de productos básicos agrícolas y pesqueros a escala nacional, regional y mundial en un contexto de riesgos económicos continuos, incertidumbre y altos precios de la energía.

Seguimiento de precios:

02/02/2024

El índice de precios de los alimentos de la FAO es una medida de la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios.

02/01/2023

Las fluctuaciones de los precios de los productos agrícolas y de los alimentos son indicadores de cambios en los aspectos básicos de la oferta y la demanda. Por ello, sus niveles son indicativos de desequilibrios del mercado que, por ejemplo, pueden presagiar un empeoramiento de la seguridad alimentaria.

26/02/2024

Este Boletín es una edición revisada del Global Food Price Monitor (Seguimiento de los precios alimentarios mundiales) que se publicó hasta diciembre de 2014. El Boletín informa sobre la evolución reciente de los precios de los alimentos a nivel mundial, regional y nacional, centrándose en una selección de países en los que los datos disponibles sobre precios son coherentes y están actualizados.

Seguimiento de políticas:

Herramientas digitales
FPMA

Seguimiento y análisis de los precios alimentarios

SIMA

Sistema de Información sobre el Mercado Agrícola

Dairy Market Network

La Dairy Market Network es un servicio multilingüe que proporciona información sobre la evolución actual de los mercados nacionales e internacionales de productos lácteos, incluidos los factores técnicos y económicos que afectan la producción, el consumo, el comercio, las existencias y los precios. La red distribuye periódicamente boletines de mercado sobre la evolución de la economía mundial (como la Dairy Market Review de la FAO) a sus suscriptores por correo electrónico, de forma gratuita. Suscríbase aquí a la Dairy Market Network. Al suscribirse estará aceptando los términos y condiciones descritos en el Aviso de privacidad y protección de datos de la FAO.

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