Acerca de nuestro trabajo
La División de Mercados y Comercio de la FAO recopila, analiza y difunde información sobre el mercado lácteo. La división publica periódicamente informes completos de inteligencia del mercado lácteo y pronósticos a corto plazo de la oferta, la demanda, el comercio, las existencias y los precios, junto con análisis temáticos e información sobre la evolución de las políticas. Además, la división presta servicios al Grupo intergubernamental sobre la carne y los productos lácteos, que proporciona un foro para consultas e intercambios intergubernamentales sobre producción, consumo, comercio y tendencias de precios de carne y lácteos. El grupo también evalúa periódicamente la situación del mercado lácteo mundial y las perspectivas a corto plazo.
Publicaciones
El índice de precios de la carne de la FAO
02/01/2024
La información del mercado también se presentó en:
Prospectiva y análisis del mercado a corto plazo:
Perspectivas Alimentarias - Resúmenes de mercado (junio de 2025)
12/06/2025
Perspectivas Alimentarias es una publicación semestral (junio y noviembre) centrada en la evolución de los mercados mundiales de productos alimentarios básicos. Las últimas evaluaciones de la FAO indican unas perspectivas relativamente optimistas para los mercados de productos alimentarios, con un aumento previsto de la producción y el comercio de todos los productos, excepto el azúcar.
Proyecciones a medio plazo:
Perspectivas agrícolas 2025-2034 de la OCDE-FAO - Resumen
15/07/2025
Las Perspectivas Agrícolas 2025–2034 son el resultado de un esfuerzo conjunto entre la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Seguimiento de precios:
Índice de precios de los alimentos de la FAO
02/02/2024
El índice de precios de los alimentos de la FAO es una medida de la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios.
El índice de precios de la carne de la FAO
02/01/2024
Herramienta de seguimiento y análisis de los precios alimentarios
02/01/2023
Las fluctuaciones de los precios de los productos agrícolas y de los alimentos son indicadores de cambios en los aspectos básicos de la oferta y la demanda. Por ello, sus niveles son indicativos de desequilibrios del mercado que, por ejemplo, pueden presagiar un empeoramiento de la seguridad alimentaria.
Seguimiento de políticas:
Herramientas digitales
Evolución de las políticas de productos básicos
Mercados de productos básicos
FPMA
Seguimiento y análisis de los precios alimentarios
SIMA
Sistema de Información sobre el Mercado Agrícola
Red sobre el Mercado de Carne y Ganado
La Red sobre el Mercado de Carne y Ganado es un servicio multilingüe que proporciona información sobre la evolución actual de los mercados nacionales e internacionales de carne y productos cárnicos, incluidos los factores técnicos y económicos que afectan la producción, el consumo, el comercio, las existencias y los precios. La red distribuye periódicamente boletines de mercado sobre la evolución de la economía mundial (como la Meat Market Review de la FAO) a sus suscriptores por correo electrónico, de forma gratuita. Suscríbase aquí a la Red sobre el Mercado de Carne y Ganado. Al suscribirse estará aceptando los términos y condiciones descritos en el Aviso de protección de datos y privacidad de la FAO.
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Enlaces relacionados
- Comité de Problemas de Productos Básicos
- Mercados mundiales de productos básicos
- Día Mundial de la Leche
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