La División de Mercados y Comercio de la FAO recopila, analiza y difunde información sobre cereales. La división publica periódicamente informes completos de inteligencia del mercado de cereales y pronósticos a corto plazo sobre la oferta, la demanda, el comercio, las existencias y los precios, junto con análisis temáticos e información sobre la evolución de las políticas. Además, la división presta servicios al Grupo intergubernamental sobre cereales, que proporciona un foro para consultas e intercambios intergubernamentales sobre la producción, el consumo, el comercio y las tendencias de los precios de los cereales. El grupo también evalúa periódicamente la situación del mercado mundial y las perspectivas a corto plazo.
Publicaciones
Folleto
Perspectivas Alimentarias - Perspectivas Alimentarias (Junio de 2024)
17/10/2024
Las últimas previsiones de la FAO apuntan a un aumento de la producción y de las existencias de varios alimentos básicos. Sin embargo, la producción...
Trigo - Resúmenes de mercado
10/11/2023
Tras una campaña en que la producción, las existencias y el comercio mundiales alcanzaron niveles sin precedentes en 2022/23, se prevé que los mercados...
Cereales - Resúmenes de mercado
10/11/2023
Las primeras perspectivas apuntan a un probable aumento del 1,0 % de la producción mundial de cereales en 2023, que alcanzaría los 2 813 millones de...
La información del mercado también se presentó en:
Prospectiva y análisis del mercado a corto plazo:
Perspectivas Alimentarias - Perspectivas Alimentarias (Junio de 2024)
17/10/2024
Las últimas previsiones de la FAO apuntan a un aumento de la producción y de las existencias de varios alimentos básicos. Sin embargo, la producción mundial de alimentos sigue siendo susceptible a las perturbaciones derivadas de las condiciones meteorológicas, las tensiones geopolíticas y las políticas.
Trigo - Resúmenes de mercado
10/11/2023
Tras una campaña en que la producción, las existencias y el comercio mundiales alcanzaron niveles sin precedentes en 2022/23, se prevé que los mercados mundiales de trigo se restringirán ligeramente en 2023/24, aunque seguirán siendo abastecidos adecuadamente.
Cereales - Resúmenes de mercado
10/11/2023
Las primeras perspectivas apuntan a un probable aumento del 1,0 % de la producción mundial de cereales en 2023, que alcanzaría los 2 813 millones de toneladas (incluido el arroz en equivalente elaborado). Entre los principales cereales, la mayor parte del incremento se basa en un previsto aumento de la producción de maíz, con aumentos también previstos para el arroz y el sorgo.
Proyecciones a medio plazo:
OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2023-2032
06/07/2023
El informe OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2023-2032 presenta una evaluación de las perspectivas a 10 años para los mercados de productos básicos agrícolas y pesqueros a escala nacional, regional y mundial en un contexto de riesgos económicos continuos, incertidumbre y altos precios de la energía.
Perspectivas agrícolas 2021-2030 de la OCDE-FAO - Resumen
06/07/2023
El informe OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2023-2032 presenta una evaluación de las perspectivas a 10 años para los mercados de productos básicos agrícolas y pesqueros a escala nacional, regional y mundial en un contexto de riesgos económicos continuos, incertidumbre y altos precios de la energía.
OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2023-2032: Capítulo 3 (Cereals)
01/07/2023
En este capítulo se describen la evolución del mercado y las proyecciones a mediano plazo de los mercados mundiales de cereales para el periodo comprendido entre 2023 y 2032.
Perspectives agricoles del’OCDE et de la FAO 2023-2032: Capítulo 4 (Semillas oleaginosas y sus Productos)
07/06/2023
En este capítulo se describen la evolución del mercado y las proyecciones a mediano plazo de los mercados mundiales de semillas oleaginosas para el periodo comprendido entre 2023 y 2032. Las proyecciones abarcan el consumo, la producción, el comercio y los precios de la soya, otras semillas oleaginosas, la harina proteica y el aceite vegetal.
Seguimiento de precios:
Índice de precios de los alimentos de la FAO
02/02/2024
El índice de precios de los alimentos de la FAO es una medida de la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios.
Nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales
05/04/2024
La nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales ofrece una perspectiva actualizada del mercado mundial de cereales.
Herramienta de seguimiento y análisis de los precios alimentarios
02/01/2023
Las fluctuaciones de los precios de los productos agrícolas y de los alimentos son indicadores de cambios en los aspectos básicos de la oferta y la demanda. Por ello, sus niveles son indicativos de desequilibrios del mercado que, por ejemplo, pueden presagiar un empeoramiento de la seguridad alimentaria.
Seguimiento de políticas:
Herramientas digitales
Evolución de las políticas de productos básicos
Mercados de productos básicos
FPMA
Seguimiento y análisis de los precios alimentarios
SIMA
Sistema de Información sobre el Mercado Agrícola
