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标准

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CAC/MISC 6-2017
List of Codex Specifications for Food Additives

CAC/RCP 76R-2017
Regional Code of Hygienic Practice for Street-Vended Foods in Asia

CAC/GL 90-2017
Guidelines on Performance Criteria for Methods of Analysis for the Determination of Pesticide Residues in Food and Feed

CAC/GL 91-2017
Principles and Guidelines for Monitoring the Performance of National Food Control Systems

CAC/RCP 77-2017
Code of Practice for the Prevention and Reduction of Arsenic Contamination in Rice

CAC/RCP 78-2017
Code of Practice for the Prevention and Reduction of Mycotoxins in Spices

CODEX STAN 329-2017
Standard for Fish Oils

CAC/GL 89-2016
Principles and guidelines for the exchange of information between importing and exporting countries to support the trade in food

CAC/GL 87-2016
Guidelines for the Control of Nontyphoidal Salmonella spp. in Beef and Pork Meat

CAC/GL 88-2016
Guidelines on the Application of General Principles of Food Hygiene to the Control of Foodborne Parasites

CAC/GL 86-2015
Guidelines for the Control of Trichinella Spp. in Meat of Suidae

CAC/RCP 75-2015
低水分含量食品卫生操作规范

CODEX STAN 320-2015
速冻蔬菜标准

CODEX STAN 321-2015
人参制品标准

CODEX STAN 319-2015
特定罐装水果标准

CODEX STAN 322R-2015
Regional Standard for Non-Fermented Soybean Products

CODEX STAN 316-2014
Standard for Passion Fruit

CAC/GL 85-2014
Guidelines for the Control of Taenia Saginata in Meat of Domestic Cattle

CODEX STAN 315-2014
Standard for Fresh and Quick Frozen Raw Scallop Products

CAC/RCP 74-2014
Code of Practice for Weed Control to Prevent and Reduce Pyrrolizidine Alkaloid Contamination in Food and Feed

CODEX STAN 317-2014
Standard for Durian

CODEX STAN 318-2014
Standard for Okra

保护健康,促进贸易

什么是《食品法典》?

《食品法典》汇集了食品法典委员会通过的标准、准则和操作规范。该委员会, 也称为“食典委”,是粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的核心部分,由粮农 组织和世卫组织设立,旨在保护消费者 健康,确保食品贸易公平,其于1963年举行了第一届会议。[ ……更多内容]

我们为什么需要法典标准?

法典标准确保食品安全、可进行贸易。188个法典成员谈判了所有领域有关食品安全和质量的科学建议。法典食品安全文本是解决世贸组织贸易争端的参考文件。[ ……更多内容]

法典和……

动物饲料

如今饲料中存在添加剂使人类消费者面临暴露于不良物质的风险。

抗菌素耐药性

抗生素是保护人类和动物健康、抵抗感染的基本药物,但它们正在失去有效性。细菌可以通过适应药效或找到方法抵抗药效存活下来进行反击。

生物技术

虽然人们对生物技术及其应用的很多方面鲜有争议,转基因生物却经常引起非常激烈的辩论。

 

污染物

污染物指并非有意添加于食品和饲料的化学物质,可对动物和人类健康带来风险。

营养与标签

食品标签是帮助消费者选择健康且安全食品的最重要工具之一。

农药

用于公共健康的农药旨在限制疾病的可能性。根据其性质,很多农药都可对人类、动物或环境带来某些风险。

科学办法

食典委各附属委员会在制定标准时需要分析风险。由粮农组织/世卫组织组织的专家机构向法典提供了独立的科学建议。这些机构还向成员国政府直接提供建议。 [……更多内容]

充分的科学依据

近期会议

CCCF12
食品污染物法典委员会
乌得勒支
荷兰
12/03/201816/03/2018
CCFA50
食品添加剂法典委员会
福建省厦门市
中国
26/03/201830/03/2018
CCPR50
农药残留法典委员会
待定
09/04/201814/04/2018
CCRVDF24
食品中兽药残留法典委员会
芝加哥
美国
23/04/201827/04/2018
CCMAS39
分析和采样方法法典委员会
布达佩斯
匈牙利
07/05/201811/05/2018
CCEXEC75
食品法典委员会执行委员会
罗马
意大利
26/06/201829/06/2018
CAC41
食品法典委员会
罗马
意大利
02/07/201806/07/2018
CCEXEC76
食品法典委员会执行委员会

意大利
07/07/201807/07/2018

@FAOWHOCodex

出版物

Understanding Codex五十多年来,法典文本大力提高了我们所食用食品的安全和质量。《食品法典》 是一本关于全球规则的书,食物链中的每个人都可以跟进,同时它也构成了仍在努力加强本国食品安全监管体系的国家的生命线。

《了解<食品法典>》第四版将使读者能够对食品法典委员会及其运作方法和取得的成果有全面的了解。感兴趣的读者将很快掌握食典系统的结构,深入了解各专业技术委员会以及食典工作的详细程序和过程。

 

 

 

无论未来如何,都将需要采取食品安全措施,在采取这些措施时都将需要遵守有充分科学依据、国际上各方达成一致的统一标准。这个标准就是《食品法典》。

最新视频

法典和可持续发展目标

2015年9月25日,各国通过了旨在消除贫困、保护地球、确保人人享有繁荣的一系列目标。食典工作如何实现这些目标? [……更多内容]