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标准

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CODEX STAN 330-2018
Standard for Aubergines

CODEX STAN 332R-2018
Regional Standard for Doogh

CXC 79-2018
Test

CAC/RCP 76R-2017
亚洲街头售卖食品区域卫生操作规范

CAC/GL 90-2017
Guidelines on Performance Criteria for Methods of Analysis for the Determination of Pesticide Residues in Food and Feed

CAC/GL 91-2017
国家食品监管体系绩效监测原则及准则

CAC/RCP 77-2017
预防并减少稻米中砷污染操作规范

CAC/RCP 78-2017
预防和减少香辛料中真菌毒素操作规范

CODEX STAN 329-2017
Standard for Fish Oils

CODEX STAN 325R-2017
未精炼乳木果油区域标准

CODEX STAN 323R-2017
紫菜产品区域标准

CODEX STAN 326-2017
黑、白、青胡椒标准

CODEX STAN 327-2017
Standard for Cumin

CODEX STAN 328-2017
Standard for Dried Thyme

CODEX STAN 331-2017
Standard for Dairy Permeate Powders

CODEX STAN 324R-2017
Regional Standard for Yacon

CAC/GL 89-2016
进口国和出口国支持食品贸易的信息交流准则

CAC/GL 87-2016
牛肉和猪肉中非伤寒沙门氏菌(NONTYPHOIDAL SALMONELLA SPP.)防控准则

CAC/GL 88-2016
Guidelines on the Application of General Principles of Food Hygiene to the Control of Foodborne Parasites

CODEX STAN 322R-2015
Regional Standard for Non-Fermented Soybean Products

CODEX STAN 316-2014
Standard for Passion Fruit

CAC/GL 85-2014
Guidelines for the Control of Taenia Saginata in Meat of Domestic Cattle

保护健康,促进贸易

什么是《食品法典》?

《食品法典》汇集了食品法典委员会通过的标准、准则和操作规范。该委员会, 也称为“食典委”,是粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的核心部分,由粮农 组织和世卫组织设立,旨在保护消费者 健康,确保食品贸易公平,其于1963年举行了第一届会议。[ ……更多内容]

我们为什么需要法典标准?

法典标准确保食品安全、可进行贸易。188个法典成员谈判了所有领域有关食品安全和质量的科学建议。法典食品安全文本是解决世贸组织贸易争端的参考文件。[ ……更多内容]

法典和……

动物饲料

良好动物饲喂在保障动物卫生和福利,以及生产安全和优质的动物源性产品方面发挥关键作用。

抗菌素耐药性

抗菌素耐药性是对全球人类和动物健康的主要威胁,且越来越令人担忧。它还影响食品安全、粮食安全,以及数百万农户的经济福利。

生物技术

虽然人们对生物技术及其应用的很多方面鲜有争议,转基因生物却经常引起非常激烈的辩论。

污染物

污染物指并非有意添加于食品和饲料的化学物质,可对动物和人类健康带来风险。

营养与标签

食品标签是帮助消费者选择健康且安全食品的最重要工具之一。

农药

用于公共健康的农药旨在限制疾病的可能性。根据其性质,很多农药都可对人类、动物或环境带来某些风险。

科学办法

食典委各附属委员会在制定标准时需要分析风险。由粮农组织/世卫组织组织的专家机构向法典提供了独立的科学建议。这些机构还向成员国政府直接提供建议。 [……更多内容]

充分的科学依据

近期会议

TFAMR6
耐药特设法典政府间工作组
釜山
韩国
10/12/201814/12/2018
CCSCH4
香料、厨用香草法典委员会
Thiruvananthapuram, Kerala
印度
21/01/201925/01/2019
CCFO26
油脂法典委员会
吉隆坡
马来西亚
25/02/201901/03/2019
CCGP31
通用原则法典委员会
波尔多
法国
11/03/201915/03/2019
CCFA51
食品添加剂法典委员会
济南
中国
25/03/201929/03/2019
CCPR51
农药残留法典委员会
待定
中国
08/04/201913/04/2019
CCCF13
食品污染物法典委员会
日惹
印度尼西亚
29/04/201903/05/2019
CCFFV21
新鲜水果和蔬菜法典委员会
待定
墨西哥
06/05/201910/05/2019

@FAOWHOCodex

出版物

Understanding Codex五十多年来,法典文本大力提高了我们所食用食品的安全和质量。《食品法典》 是一本关于全球规则的书,食物链中的每个人都可以跟进,同时它也构成了仍在努力加强本国食品安全监管体系的国家的生命线。

《了解<食品法典>》第四版将使读者能够对食品法典委员会及其运作方法和取得的成果有全面的了解。感兴趣的读者将很快掌握食典系统的结构,深入了解各专业技术委员会以及食典工作的详细程序和过程。

无论未来如何,都将需要采取食品安全措施,在采取这些措施时都将需要遵守有充分科学依据、国际上各方达成一致的统一标准。这个标准就是《食品法典》。

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法典和可持续发展目标

2015年9月25日,各国通过了旨在消除贫困、保护地球、确保人人享有繁荣的一系列目标。食典工作如何实现这些目标? [……更多内容]