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食品卫生法典委员会 (CCFH)

粮农组织/世卫组织识别号码:CX-712
文件索引:CX/FH
职责范围:(a) 起草适用于所有食品的食品卫生基本规定;
(b) 审议、修改(必要时)并认可由商品法典委员会拟定且包含在法典商品标准中的卫生规定;
(c) 审议、修改(必要时)并认可法典商品委员会拟定且包含在法典操作规范中的卫生规定,除非在特殊情况下食典委另有决定;或
(d) 起草适用于特定的食品或食品组的卫生规定,无论其是否属于某一法典商品委员会的职权范围;
(e) 审议由食典委指定的特别卫生问题;
(f) 建议在国际层面需要进行微生物危险性评估的优先领域,并提出需要危险性评估者需要解决的问题;
(g) 审议与食品卫生相关的微生物危险性管理和与FAO和WHO危险性评估的相关事项,包括食品辐照。

*“卫生”一词必要时包括食品的微生物技术标准和相关方法。
状态: 活动
主持国政府:美国

相关标准

索引 标题 委員 最新修订
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CXS 106-1983辐照食品通用标准CCFH2003
CXC 19-1979食品辐照加工推荐性国际操作规范CCFH2003
CXC 1-1969国际推荐操作规范 食品卫生总则CCFH2022
CXC 23-1979低酸和酸化低酸罐头食品卫生操作规范 CCFH1993
CXC 40-1993无菌加工和包装低酸食品卫生操作规范CCFH1993
CXC 30-1983蛙腿加工卫生操作规范CCFH1983
CXC 33-1985国际食品法典 采集、加工和销售天然矿泉水 卫生规范守则 CCFH2011
CXC 53-2003新鲜水果和蔬菜卫生操作规范 CCFH2017
CXC 46-1999国际食品法典延长货架期的冷藏包装食品卫生操作规范CCFH1999
CXC 15-1976禽蛋和禽蛋制品卫生操作规范CCFH2007
CXG 61-2007应用食品卫生的一般原则控制食品中单核细胞增生李斯特氏菌的准则CCFH2009
CXG 63-2007国际食品法典 微生物风险管理(MRM)行为原则和准则CCFH2008
CXG 30-1999实施微生物危险性评估的原则及准则CCFH2014
CXC 47-2001Code of Hygienic Practice for the Transport of Food in Bulk and Semi-Packed FoodCCFH2001
CXC 48-2001国际食品法典CCFH2001
CXG 21-1997Principles and Guidelines for the Establishment and Application of Microbiological Criteria Related to FoodsCCFH2013
CXC 57-2004乳和乳制品卫生操作规范CCFH2009
CXC 39-1993国际食品法典 大众餐饮业预烹调和烹调食品卫生操作规范 CCFH1993
CXG 85-2014驯养牛肉中的牛肉绦虫 控制指南 CCFH2014
CXG 78-2011鸡肉中的弯曲杆菌和沙门氏菌控制指南CCFH2011
CXC 66-2008婴幼儿粉状配方食品卫生操作规范 CCFH2009
CXG 79-2012食品卫生通用原则在食物病毒防控方面的应用准则CCFH2012
CXG 86-2015 猪科动物肉中的旋毛虫种控制指南CCFH2015
CXC 75-2015低水分含量食品卫生操作规范CCFH2018
CXG 87-2016牛肉和猪肉中非伤寒沙门氏菌(NONTYPHOIDAL SALMONELLA SPP.)防控准则CCFH2016
CXG 88-2016控制食源性寄生虫的食品卫生通用原则应用指南CCFH2016
CXG 69-2008食品安全控制措施验证指南 CCFH2013
CXG 73-2010关于采用《食品卫生通用原则》防控海产品中 致病性弧菌的准则CCFH2010
CXC 80-2020食品企业经营者食品过敏原管理操作规范CCFH2020
CXG 96-2022生物食源性疾病暴发管理准则CCFH2022
CXG 99-2023Guidelines for the Control of Shiga Toxin-Producing e. Coli (STEC) in Raw Beef, Fresh Leafy Vegetables, Raw Milk and Raw Milk Cheeses, and SproutsCCFH2023
CXG 100-2023Guidelines for the Safe Use and Reuse of Water in Food Production and ProcessingCCFH2023