في 20 ديسمبر/كانون الأول 2018، اعتمدت الجمعية العامة للأمم المتحدة قرارًا أعلنت بموجبه تخصيص يوم عالمي لسلامة الأغذية. واعتبارًا من سنة 2019، سيكون يوم 7 يونيو/حزيران مخصّصًا للاحتفال بالكم الهائل من منافع الغذاء المأمون.

وكان اقتراح تخصيص يوم عالمي لسلامة الأغذية قد عُرض على اللجنة الثانية للدورة الثالثة والسبعين للجمعية العامة للأمم المتحدة. وفي أعقاب المداولات التي جرت في شهري أكتوبر/تشرين الأول ونوفمبر/تشرين الثاني 2018، تمّت الموافقة على الاقتراح الذي أحيل إلى الجمعية العامة للموافقة عليه بصورته النهائية.

وأعلنت كوستاريكا عن نيّتها في رفع قرار إلى اللجنة الثانية للجمعية العامة خلال الاجتماع الخاص بالتنمية المستدامة في الأمم المتحدة في نيويورك بتاريخ 12 يوليو/تموز 2018.

واعتمد مؤتمر منظمة الأغذية والزراعة في دورته الأربعين التي عُقدت في شهر يوليو/تموز 2017 قرارًا مؤيّدًا لتخصيص يوم عالمي لسلامة الأغذية وأبدت منظمة الصحة العالمية تأييدها أيضًا في ديسمبر/كانون الأول 2017.

وأجمعت هيئة الدستور الغذائي في دورتها التاسعة والثلاثين التي عُقدت في سنة 2016 على الترويج لاقتراح تخصيص يوم عالمي لسلامة الأغذية بصورة دائمة في إطار الأمم المتحدة.