Page tools

المواصفات

Popular
 
Latest

CXS 330-2018
المواصفة الخاصة بالباذنجان

CXS 332R-2018
المواصفة الإقليمية الخاصة بشراب الدوغ

CXA 6-2018
List of Codex Specifications for Food Additives

CXC 76R-2017
مدونة السلوك الإقليمية لممارسات النظافة الخاصة بالأغذية التي تباع في الشوارع في آسيا

CXG 90-2017
خطوط توجيهية بشأن معايير أداء طرائق التحليل لتحديد مخلّفات مبيدات الآفات في الأغذية والأعلاف

CXG 91-2017
المبادئ والخطوط التوجيهية لرصد أداء النظم الوطنية للرقابة على الأغذية

CXC 77-2017
Code of Practice for the Prevention and Reduction of Arsenic Contamination in Rice

CXC 78-2017
مدوّنة ممارسات الوقاية من السموم الفطريّة في التوابل وخفضها

CXS 329-2017
Standard for Fish Oils

CXS 325R-2017
المواصفة الإقليمية لزبدة الشيا غير المكررة

CXS 323R-2017
المواصفة الإقليمية لمنتجات الطحلب الأحمر (البورفيرا)

CXS 326-2017
المواصفة الخاصة بالفلفل الأسود والأبيض والأخضر

CXS 327-2017
Standard for Cumin

CXS 328-2017
Standard for Dried Thyme

CXS 331-2017
Standard for Dairy Permeate Powders

CXS 324R-2017
Regional Standard for Yacon

CXG 89-2016
خطوط توجيهية لتبادل المعلومات بين البلدان المستورِدة والمصدِّرة

CXG 87-2016
الخطوط التوجيهية لمكافحة السالمونيلا غير المسببة لحمى التيفويد في لحم البقر والخنزير

CXG 88-2016
الخطوط التوجيهية لتطبيق المبادئ العامة لنظافة الأغذية في مكافحة الطفيليات المنقولة بالأغذية

CXS 322R-2015
Regional Standard for Non-Fermented Soybean Products

CXS 316-2014
Standard for Passion Fruit

CXG 85-2014
الخطوط التوجيهية لمكافحة الشريطية العزلاء في لحوم الأبقار الداجنة

حماية الصحة وتيسير التجارة

لماذا نحتاج إلى مواصفات الدستور الغذائي؟

تضمن مواصفات الدستور الغذائي سلامة الأغذية وصلاحيتها للتجارة. وقد قام أعضاء الدستور الغذائي والبالغ عددهم 188 عضواً بالتفاوض حول توصيات ذات أساس علمي في كافة المجالات المتصلة بسلامة الأغذية وجودتها. وتشكل نصوص الدستور الغذائي المعنية بسلامة الأغذية مرجعاً للنزاعات التجارية لدى منظمة التجارة العالمية. [اقرأ المزيد...]

ما هو الدستور الغذائي؟

إن الدستور الغذائي أو ما يعرف بـ "مدونة الأغذية" هو مجموعة من المواصفات والخطوط التوجيهية ومدونات الممارسات التي اعتمدتها هيئة الدستور الغذائي. وتشكل الهيئة الجزء الرئيسي من برنامج المواصفات الغذائية المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية، وقد أنشأتها المنظمتان لغرض حماية صحة المستهلك وتشجيع الممارسات المنصفة في مجال الأغذية. وقد عقدت الهيئة اجتماعها الأول في عام 1963. [اقرأ المزيد...]

النهج العلمي

ينبغي للجان الدستور الغذائي، عند قيامها بوضع المواصفات، أن تحلل المخاطر. وتُقدَّم المشورة العلمية المستقلة إلى الدستور الغذائي من قبل أجهزة خبراء بتنظيم مشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية. وتسدي تلك الأجهزة المشورة المباشرة أيضاً إلى الحكومات الأعضاء. [اقرأ المزيد...]

الأسس العلمية السليمة

الملوثات

الملوثات عبارة عن مواد كيمائية لم تضف عمداً إلى الأغذية أو الأعلاف ويمكنها أن تعرّض صحة الحيوان والإنسان إلى الخطر.

التغذية والتوسيم

يعدّ توسيم الأغذية أحد أهم الأدوات التي بوسع المستهلكين استخدامها للقيام بخيارات مستنيرة بشأن الأغذية الصحية والمأمونة.

مبيدات الآفات

تهدف مبيدات الآفات في مجال الصحة العامة إلى الحد من مفعول الأمراض. ولكن بحكم طبيعتها يمكن للعديد منها أن يعرّض البشر أو الحيوانات أو البيئة إلى مخاطر معينة.

الدستور الغذائي و ...

علف الحيوان

تتؤدي التغذية الجيدة للحيوانات دوراً حيوياً في صحة الحيوانات والرفق بها وفي الحصول على منتجات حيوانية المنشأ مأمونة وعالية الجودة.

مقاومة مضادات الميكروبات

تعتبر مقاومة مضادات الميكروبات خطراً عالمياً داهماً متزايداً يحدق بصحة البشر والحيوانات. كما أن لها تداعيات على كل من سلامة الأغذية والأمن الغذائي والرفاه الاقتصادي للملايين من أسر المزارعين.

التكنولوجيا الأحيائية

على الرغم من أن العديد من أوجه التكنولوجيا الأحيائية وتطبيقاتها لا يثير جدلاً يذكر، فإن الكائنات المحورة وراثياً تكون في أحيان كثيرة موضع نقاش حاد جداً.

 الاجتماعات القادمة

CCAFRICA23
لجنة التنسيق للدستور الغذائي في أفريقيا
نيروبي
كينيا
02/09/201906/09/2019
CCNASWP15
لجنة التنسيق للدستور الغذائي في أمريكا الشمالية وجنوب غرب المحيط الهادئ
بورت فيلا
فانواتو
16/09/201920/09/2019
CCASIA21
لجنة التنسيق للدستور الغذائي في آسيا
غوا
الهند
23/09/201927/09/2019
CCEURO31
لجنة التنسيق للدستور الغذائي في أوروبا
ألماتي
كازاخستان
30/09/201904/10/2019
CCFFV21
لجنة الدستور الغذائي المعنية بالفاكهة والخضر الطازجة
مونتيري ، نويفو ليون
المكسيك
07/10/201911/10/2019
CCLAC21
لجنة التنسيق للدستور الغذائي في أمريكا اللاتينية والكاريبي
سانتياغو
شيلى
21/10/201925/10/2019
CCFH51
لجنة الدستور الغذائي المعنية بنظافة الأغذية
كليفلاند، أوهايو
الولايات المتحدة الأمريكية
04/11/201908/11/2019
CCNE10
لجنة التنسيق للدستور الغذائي في الشرق الأدنى
روما
إيطاليا
11/11/201915/11/2019

The standards we adopt
represent a year of excellence,
a year of commitment and a year
where experts, scientists, policy makers
and consumers have contributed to ensuring
that what we eat is safe and can be traded fairly.

 Publications

Codex 2019: The year of food safety 2019 has been the year of food safety with The First FAO / WHO / AU International Food Safety Conference in Addis Ababa and the WTO International Forum on Food Safety and Trade in Geneva shining the global spotlight on issues that will affect global food production and supply systems, consumers, industry and the planet itself. The Codex Alimentarius Commission is where the world comes together to set international food safety and quality standards to protect consumer health and facilitate international trade.

This publication reports on the Codex year and is produced in conjunction with the 42nd Codex Alimentarius Commission held in Geneva 8-12 July 2019

الدستور الغذائي وأهداف التنمية المستدامة

في 25 سبتمبر/أيلول 2015، اعتمدت البلدان مجموعة من الأهداف للقضاء على الفقر وحماية كوكب الأرض وضمان الازدهار للجميع. كيف يعمل الدستور الغذائي من أجل تحقيق تلك الأهداف؟ [اقرأ المزيد...]

آخر أشرطة الفيديو