Стандарты
Наиболее востребованные стандарты Latest
CXS 193-1995
Общий стандарт на загрязняющие примеси и токсины в пищевых продуктах и кормах
CXC 1-1969
General Principles of Food Hygiene
CXS 1-1985
Общий стандарт на маркировку фасованных пищевых продуктов
CXG 2-1985
Guidelines on Nutrition Labelling
CXM 2
Mаксимально допустимые уровни (мду) и рекомендации по управлению рисками
CXS 192-1995
General Standard for Food Additives
CXC 80-2020
Code of Practice on Food Allergen Management for Food Business Operators
CXS 333-2019
Стандарт на квиноа
CXC 79-2019
Code of Practice for the Reduction of 3-Monochloropropane-1,2- Diol Esters (3-MCPDEs) and Glycidyl Esters (GEs) in Refined Oils
and Food Products Made With Refined Oils
CXG 92-2019
Guidelines for Rapid Risk Analysis Following Instances of Detection of Contaminants in Food where there is No Regulatory Level
CXS 330-2018
Стандарт на баклажаны
CXS 332R-2018
Региональный стандарт на дук
CXC 76R-2017
Региональный свод гигиенических норм и правил уличной торговли пищевыми продуктами в Азии
CXC 77-2017
Свод правил и норм по предотвращению и снижению загрязнения риса мышьяком
CXC 78-2017
Свод норм и правил по предотвращению и снижению загрязнения микотоксинами специй
CXS 329-2017
Standard for Fish Oils
CXS 325R-2017
Regional Standard for Unrefined Shea Butter
CXS 323R-2017
Региональный стандарт на продукты из красных водорослей
CXS 326-2017
Стандарт на перец черный, белый и зеленый
CXS 327-2017
Standard for Cumin
CXS 328-2017
Standard for Dried Thyme
CXS 331-2017
Standard for Dairy Permeate Powders
CXS 324R-2017
Regional Standard for Yacon
CXG 90-2017
Руководящие указания в отношении критериев эффективности методов анализа, применяемых для определения остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах и кормах
CXG 91-2017
Принципы и методические указания по мониторингу эффективности национальных систем контроля пищевых продуктов
CXG 88-2016
Методические указания по применению общих принципов гигиены пищевых продуктов к контролю паразитов в продовольствии
CXG 89-2016
Методические указания по обмену информацией между импортирующими и экспортирующими странами в целях содействия торговле пищевыми продуктами
CXC 75-2015
Гигиенические нормы и правила для пищевых продуктов с низким содержанием влаги
Что такое "Кодекс Алиментариус"?
"Кодекс Алиментариус" или "Продовольственный кодекс" представляет собой собрание стандартов, методических указаний, норм и правил, утвержденных Комиссией "Кодекс Алиментариус" (ККА). Комиссия играет центральную роль в реализации Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; она была создана под эгидой ФАО и ВОЗ в целях защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной практике торговли пищевой продукцией. Первая сессия Комиссии состоялась в 1963 году. [... продолжение]
Зачем нужны стандарты Кодекса?
Соблюдение стандартов Кодекса подтверждает, что пищевой продукт безопасен и может быть реализован через торговую сеть. Члены Кодекса (общим числом 188) согласовывают научно обоснованные рекомендации во всех областях, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов. В ходе рассмотрения торговых споров в ВТО стороны могут ссылаться на тексты Кодекса по безопасности пищевых продуктов. [... продолжение]
Кодекс и ...
Полноценное питание животных играет ключевую роль в поддержании их здоровья и благополучия и в производстве безопасных и высококачественных продуктов животного происхождения.
Устойчивость к противомикробным препаратам
Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.
БиотехнологияПо поводу многих аспектов биотехнологии и ее применения разногласий практически не имеется, однако генетически модифицированные организмы (ГМО) часто являются предметом острых споров.
Загрязняющие примеси – это химические вещества, которые непреднамеренным образом попадают в пищевые продукты или корма для животных и которые могут представлять риск для здоровья человека и животных.
Питание и маркировкаМаркировка пищевого продукта – это одно из наиболее важных средств, которое помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных пищевых продуктов..
ПестицидыПестициды, применяемые в общественном здравоохранении, предназначены для того, чтобы ограничить риск распространения болезней. Однако по своей природе многие пестициды сами представляют собой определенный риск для человека, животных и окружающей среды.
Научный подход
Комитеты Кодекса при разработке стандартов должны руководствоваться результатами анализа рисков. В этом плане источником независимых научных рекомендаций являются экспертные органы, созданные под эгидой ФАО и ВОЗ. Эти органы также дают прямые советы правительствам государств-членов. [... продолжение]
Достоверные научные данные
Предстоящие совещания
| CCSCH5 Комитет Кодекса по специям и кулинарным травам | Виртуальный | 20/04/2021 | 29/04/2021 |
| CCCF14 Комитет Кодекса по загрязняющим примесям в пищевых продуктах | Виртуальный | 03/05/2021 | 07/05/2021 |
| CCMAS41 Комитет Кодекса по методам анализа и отбора проб | Виртуальный | 17/05/2021 | 25/05/2021 |
| CCFICS25 Комитет Кодекса по системам контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов | Виртуальный | 31/05/2021 | 08/06/2021 |
| CCRVDF25 Комитет Кодекса по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах | TBA | 12/07/2021 | 16/07/2021 |
| CCPR52 Комитет Кодекса по остаткам пестицидов | TBA Китай | 26/07/2021 | 31/07/2021 |
| CCFA52 Комитет Кодекса по пищевым добавкам | TBA | 06/09/2021 | 10/09/2021 |
| CCFL46 Комитет Кодекса по маркировке пищевых продуктов | Квебек-Сити Канада | 26/09/2021 | 01/10/2021 |
Совещания, которые будут перенесены
| CCFL46 Комитет Кодекса по маркировке пищевых продуктов | Квебек-Сити Канада | 26/09/2021 - 01/10/2021 | |
| CCFO27 Комитет Кодекса по жирам и маслам | TBA | 18-22/10/2021 | |
| CCNFSDU42 Комитет Кодекса по питанию и продуктам для специального диетического питания | TBC | 22-26/11/2021 | |
| CCFH52 Комитет Кодекса по гигиене пищевых продуктов | Сан - Диего Соединенные Штаты Америки | 29/11 to 03/12/2021 |
Publications
Two publications produced in collaboration with the Codex Trust Fund were released at the end of 2020.
This publication describes how participation in Codex Alimentarius supports the 2030 Agenda for Sustainable Development. With stories from six countries, links are drawn to those SDGs where effective participation can contribute to a country's SDG agenda.
Codex Trust Fund Year in Review 2018
With commentary from 12 country and one group project, the review records the successes and challenges of a range of projects carried out under the Trust Fund with lessons learned along the way.
I call on more countries to invest in the WHO/FAO Codex Trust Fund, as an investment in a healthier, safer, fairer world for everyone.
Tedros Adhanom Ghebreyesus
WHO Director-General
Свежие видеоматериалы
Кодекс и ЦУР
25 сентября 2015 г. страны приняли ряд целей, направленных на искоренение нищеты, защиту планеты и обеспечение всеобщего процветания. Какой вклад вносит Кодекс в достижение этих целей? [... продолжение]
