Page tools

Стандарты

Наиболее востребованные стандарты
 
Latest

CODEX STAN 330-2018
Standard for Aubergines

CODEX STAN 332R-2018
Regional Standard for Doogh

CXC 79-2018
Test

CAC/RCP 76R-2017
Региональный свод гигиенических норм и правил уличной торговли пищевыми продуктами в Азии

CAC/GL 90-2017
Руководящие указания в отношении критериев эффективности методов анализа, применяемых для определения остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах и кормах

CAC/GL 91-2017
Принципы и методические указания по мониторингу эффективности национальных систем контроля пищевых продуктов

CAC/RCP 77-2017
Свод правил и норм по предотвращению и снижению загрязнения риса мышьяком

CAC/RCP 78-2017
Свод норм и правил по предотвращению и снижению загрязнения микотоксинами специй

CODEX STAN 329-2017
Standard for Fish Oils

CODEX STAN 325R-2017
Regional Standard for Unrefined Shea Butter

CODEX STAN 323R-2017
Региональный стандарт на продукты из красных водорослей

CODEX STAN 326-2017
Стандарт на перец черный, белый и зеленый

CODEX STAN 327-2017
Standard for Cumin

CODEX STAN 328-2017
Standard for Dried Thyme

CODEX STAN 331-2017
Standard for Dairy Permeate Powders

CODEX STAN 324R-2017
Regional Standard for Yacon

CAC/GL 89-2016
Методические указания по обмену информацией между импортирующими и экспортирующими странами в целях содействия торговле пищевыми продуктами

CAC/GL 87-2016
Методические указания по контролю небрюшнотифозных сальмонелл в говядине и свинине

CAC/GL 88-2016
Методические указания по применению общих принципов гигиены пищевых продуктов к контролю паразитов в продовольствии

CODEX STAN 322R-2015
Regional Standard for Non-Fermented Soybean Products

CODEX STAN 316-2014
Standard for Passion Fruit

CAC/GL 85-2014
Guidelines for the Control of Taenia Saginata in Meat of Domestic Cattle

На страже здоровья, во благо торговли

Что такое "Кодекс Алиментариус"?

"Кодекс Алиментариус" или "Продовольственный кодекс" представляет собой собрание стандартов, методических указаний, норм и правил, утвержденных Комиссией "Кодекс Алиментариус" (ККА). Комиссия играет центральную роль в реализации Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; она была создана под эгидой ФАО и ВОЗ в целях защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной практике торговли пищевой продукцией. Первая сессия Комиссии состоялась в 1963 году.  [... продолжение]

Зачем нужны стандарты Кодекса?

Соблюдение стандартов Кодекса подтверждает, что пищевой продукт безопасен и может быть реализован через торговую сеть. Члены Кодекса (общим числом 188) согласовывают научно обоснованные рекомендации во всех областях, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов. В ходе рассмотрения торговых споров в ВТО стороны могут ссылаться на тексты Кодекса по безопасности пищевых продуктов.  [... продолжение]

Кодекс и ...

Корма для животных

Полноценное питание животных играет ключевую роль в поддержании их здоровья и благополучия и в производстве безопасных и высококачественных продуктов животного происхождения.

Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.

Биотехнология

По поводу многих аспектов биотехнологии и ее применения разногласий практически не имеется, однако генетически модифицированные организмы (ГМО) часто являются предметом острых споров.

Загрязняющие примеси

Загрязняющие примеси – это химические вещества, которые непреднамеренным образом попадают в пищевые продукты или корма для животных и которые могут представлять риск для здоровья человека и животных.

Питание и маркировка

Маркировка пищевого продукта – это одно из наиболее важных средств, которое помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных пищевых продуктов..

Пестициды

Пестициды, применяемые в общественном здравоохранении, предназначены для того, чтобы ограничить риск распространения болезней. Однако по своей природе многие пестициды сами представляют собой определенный риск для человека, животных и окружающей среды.

Научный подход

Комитеты Кодекса при разработке стандартов должны руководствоваться результатами анализа рисков. В этом плане источником независимых научных рекомендаций являются экспертные органы, созданные под эгидой ФАО и ВОЗ. Эти органы также дают прямые советы правительствам государств-членов. [... продолжение]

Достоверные научные данные

Предстоящие совещания

TFAMR6
Специальная межправительственная рабочая группа по антимикробной устойчивости
Пусан
Республика Корея
10/12/201814/12/2018
CCSCH4
Комитет Кодекса по специям и кулинарным травам
Thiruvananthapuram, Kerala
Индия
21/01/201925/01/2019
CCFO26
Комитет Кодекса по жирам и маслам
Куала-Лумпур
Малайзия
25/02/201901/03/2019
CCGP31
Комитет Кодекса по общим принципам
Бордо
Франция
11/03/201915/03/2019
CCFA51
Комитет Кодекса по пищевым добавкам
Цзинань
Китай
25/03/201929/03/2019
CCPR51
Комитет Кодекса по остаткам пестицидов
TBA
Китай
08/04/201913/04/2019
CCCF13
Комитет Кодекса по загрязняющим примесям в пищевых продуктах
Джокьякарта
Индонезия
29/04/201903/05/2019
CCFFV21
Комитет Кодекса по свежим фруктам и овощам
TBA
Мексика
06/05/201910/05/2019

@FAOWHOCodex

Публикации

Understanding CodexВот уже более пятидесяти лет документы Кодекса вносят неоценимый вклад в обеспечение безопасности и качества потребляемых нами пищевых продуктов. "Кодекс Алиментариус" – это глобальный свод правил, которым может руководствоваться каждый участник продовольственной цепи, и в то же время — это надежное подспорье для стран, которые все еще работают над укреплением своих систем контроля безопасности пищевых продуктов

Настоящее, 4-е издание публикации "Understanding Codex" [В чем суть Кодекса] позволит читателям получить обоснованное представление о Комиссии "Кодекс Алиментариус", о том как она работает и чего ей удалось достичь. Заинтересованные читатели смогут охватить взглядом структуру Кодекса и получить представление о специализированных технических комитетах, детальных процедурах и процессах Кодекса.

Вне зависимости от того, что готовит нам будущее, будет всегда необходимо предпринимать меры обеспечения безопасности пищевых продуктов, и эти меры должны будут следовать международно согласованным гармонизированным стандартам, разработанным на базе консенсуса и основанным на достоверных научных данных. В этом и заключается основное предназначение Кодекса.

Свежие видеоматериалы

Кодекс и ЦУР

25 сентября 2015 г. страны приняли ряд целей, направленных на искоренение нищеты, защиту планеты и обеспечение всеобщего процветания. Какой вклад вносит Кодекс в достижение этих целей? [... продолжение]