Page tools

Стандарты

Наиболее востребованные стандарты
 
Latest

CXS 330-2018
Стандарт на баклажаны

CXS 332R-2018
Региональный стандарт на дук

CXA 6-2018
List of Codex Specifications for Food Additives

CXC 76R-2017
Региональный свод гигиенических норм и правил уличной торговли пищевыми продуктами в Азии

CXG 90-2017
Руководящие указания в отношении критериев эффективности методов анализа, применяемых для определения остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах и кормах

CXG 91-2017
Принципы и методические указания по мониторингу эффективности национальных систем контроля пищевых продуктов

CXC 77-2017
Свод правил и норм по предотвращению и снижению загрязнения риса мышьяком

CXC 78-2017
Свод норм и правил по предотвращению и снижению загрязнения микотоксинами специй

CXS 329-2017
Standard for Fish Oils

CXS 325R-2017
Regional Standard for Unrefined Shea Butter

CXS 323R-2017
Региональный стандарт на продукты из красных водорослей

CXS 326-2017
Стандарт на перец черный, белый и зеленый

CXS 327-2017
Standard for Cumin

CXS 328-2017
Standard for Dried Thyme

CXS 331-2017
Standard for Dairy Permeate Powders

CXS 324R-2017
Regional Standard for Yacon

CXG 89-2016
Методические указания по обмену информацией между импортирующими и экспортирующими странами в целях содействия торговле пищевыми продуктами

CXG 87-2016
Методические указания по контролю небрюшнотифозных сальмонелл в говядине и свинине

CXG 88-2016
Методические указания по применению общих принципов гигиены пищевых продуктов к контролю паразитов в продовольствии

CXS 322R-2015
Regional Standard for Non-Fermented Soybean Products

CXS 316-2014
Standard for Passion Fruit

CXG 85-2014
Guidelines for the Control of Taenia Saginata in Meat of Domestic Cattle

На страже здоровья, во благо торговли

Что такое "Кодекс Алиментариус"?

"Кодекс Алиментариус" или "Продовольственный кодекс" представляет собой собрание стандартов, методических указаний, норм и правил, утвержденных Комиссией "Кодекс Алиментариус" (ККА). Комиссия играет центральную роль в реализации Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; она была создана под эгидой ФАО и ВОЗ в целях защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной практике торговли пищевой продукцией. Первая сессия Комиссии состоялась в 1963 году.  [... продолжение]

Зачем нужны стандарты Кодекса?

Соблюдение стандартов Кодекса подтверждает, что пищевой продукт безопасен и может быть реализован через торговую сеть. Члены Кодекса (общим числом 188) согласовывают научно обоснованные рекомендации во всех областях, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов. В ходе рассмотрения торговых споров в ВТО стороны могут ссылаться на тексты Кодекса по безопасности пищевых продуктов.  [... продолжение]

Кодекс и ...

Корма для животных

Полноценное питание животных играет ключевую роль в поддержании их здоровья и благополучия и в производстве безопасных и высококачественных продуктов животного происхождения.

Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.

Биотехнология

По поводу многих аспектов биотехнологии и ее применения разногласий практически не имеется, однако генетически модифицированные организмы (ГМО) часто являются предметом острых споров.

Загрязняющие примеси

Загрязняющие примеси – это химические вещества, которые непреднамеренным образом попадают в пищевые продукты или корма для животных и которые могут представлять риск для здоровья человека и животных.

Питание и маркировка

Маркировка пищевого продукта – это одно из наиболее важных средств, которое помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных пищевых продуктов..

Пестициды

Пестициды, применяемые в общественном здравоохранении, предназначены для того, чтобы ограничить риск распространения болезней. Однако по своей природе многие пестициды сами представляют собой определенный риск для человека, животных и окружающей среды.

Научный подход

Комитеты Кодекса при разработке стандартов должны руководствоваться результатами анализа рисков. В этом плане источником независимых научных рекомендаций являются экспертные органы, созданные под эгидой ФАО и ВОЗ. Эти органы также дают прямые советы правительствам государств-членов. [... продолжение]

Достоверные научные данные

Предстоящие совещания

CCAFRICA23
Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Африке
Найроби
Кения
02/09/201906/09/2019
CCNASWP15
Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Северной Америке и Юго-Западной части Тихого океана
Порт-Вила
Вануату
16/09/201920/09/2019
CCASIA21
Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Азии
Гоа
Индия
23/09/201927/09/2019
CCEURO31
Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Европе
Алматы
Казахстан
30/09/201904/10/2019
CCFFV21
Комитет Кодекса по свежим фруктам и овощам
Монтеррей, Нуэво Леон
Мексика
07/10/201911/10/2019
CCLAC21
Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Латинской Америке и странам Карибского бассейна
Сантьяго
Чили
21/10/201925/10/2019
CCFH51
Комитет Кодекса по гигиене пищевых продуктов
Кливленд, штат Огайо
Соединенные Штаты Америки
04/11/201908/11/2019
CCNE10
Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по странам Ближнего Востока
Рим
Италия
11/11/201915/11/2019

 Publications

Codex 2019: The year of food safety 2019 has been the year of food safety with The First FAO / WHO / AU International Food Safety Conference in Addis Ababa and the WTO International Forum on Food Safety and Trade in Geneva shining the global spotlight on issues that will affect global food production and supply systems, consumers, industry and the planet itself. The Codex Alimentarius Commission is where the world comes together to set international food safety and quality standards to protect consumer health and facilitate international trade.

This publication reports on the Codex year and is produced in conjunction with the 42nd Codex Alimentarius Commission held in Geneva 8-12 July 2019

The standards we adopt
represent a year of excellence,
a year of commitment and a year
where experts, scientists, policy makers
and consumers have contributed to ensuring
that what we eat is safe and can be traded fairly.

Свежие видеоматериалы

Кодекс и ЦУР

25 сентября 2015 г. страны приняли ряд целей, направленных на искоренение нищеты, защиту планеты и обеспечение всеобщего процветания. Какой вклад вносит Кодекс в достижение этих целей? [... продолжение]