Стандарты
Наиболее востребованные стандарты Latest
CODEX STAN 193-1995
Общий стандарт на загрязняющие примеси и токсины в пищевых продуктах и кормах
CAC/RCP 1-1969
General Principles of Food Hygiene
CODEX STAN 1-1985
Общий стандарт на маркировку фасованных пищевых продуктов
CAC/GL 2-1985
Guidelines on Nutrition Labelling
CAC/MRL 2
Mаксимально допустимые уровни (мду) и рекомендации по управлению рисками
CODEX STAN 192-1995
General Standard for Food Additives
CODEX STAN 330-2018
Стандарт на баклажаны
CODEX STAN 332R-2018
Региональный стандарт на дук
CAC/MISC 6-2018
List of Codex Specifications for Food Additives
CAC/RCP 76R-2017
Региональный свод гигиенических норм и правил уличной торговли пищевыми продуктами в Азии
CAC/GL 90-2017
Руководящие указания в отношении критериев эффективности методов анализа, применяемых для определения остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах и кормах
CAC/GL 91-2017
Принципы и методические указания по мониторингу эффективности национальных систем контроля пищевых продуктов
CAC/RCP 77-2017
Свод правил и норм по предотвращению и снижению загрязнения риса мышьяком
CAC/RCP 78-2017
Свод норм и правил по предотвращению и снижению загрязнения микотоксинами специй
CODEX STAN 329-2017
Standard for Fish Oils
CODEX STAN 325R-2017
Regional Standard for Unrefined Shea Butter
CODEX STAN 323R-2017
Региональный стандарт на продукты из красных водорослей
CODEX STAN 326-2017
Стандарт на перец черный, белый и зеленый
CODEX STAN 327-2017
Standard for Cumin
CODEX STAN 328-2017
Standard for Dried Thyme
CODEX STAN 331-2017
Standard for Dairy Permeate Powders
CODEX STAN 324R-2017
Regional Standard for Yacon
CAC/GL 89-2016
Методические указания по обмену информацией между импортирующими и экспортирующими странами в целях содействия торговле пищевыми продуктами
CAC/GL 87-2016
Методические указания по контролю небрюшнотифозных сальмонелл в говядине и свинине
CAC/GL 88-2016
Методические указания по применению общих принципов гигиены пищевых продуктов к контролю паразитов в продовольствии
CODEX STAN 322R-2015
Regional Standard for Non-Fermented Soybean Products
CODEX STAN 316-2014
Standard for Passion Fruit
CAC/GL 85-2014
Guidelines for the Control of Taenia Saginata in Meat of Domestic Cattle
Что такое "Кодекс Алиментариус"?
"Кодекс Алиментариус" или "Продовольственный кодекс" представляет собой собрание стандартов, методических указаний, норм и правил, утвержденных Комиссией "Кодекс Алиментариус" (ККА). Комиссия играет центральную роль в реализации Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; она была создана под эгидой ФАО и ВОЗ в целях защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной практике торговли пищевой продукцией. Первая сессия Комиссии состоялась в 1963 году. [... продолжение]
Зачем нужны стандарты Кодекса?
Соблюдение стандартов Кодекса подтверждает, что пищевой продукт безопасен и может быть реализован через торговую сеть. Члены Кодекса (общим числом 188) согласовывают научно обоснованные рекомендации во всех областях, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов. В ходе рассмотрения торговых споров в ВТО стороны могут ссылаться на тексты Кодекса по безопасности пищевых продуктов. [... продолжение]
Кодекс и ...
Полноценное питание животных играет ключевую роль в поддержании их здоровья и благополучия и в производстве безопасных и высококачественных продуктов животного происхождения.
Устойчивость к противомикробным препаратам
Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.
БиотехнологияПо поводу многих аспектов биотехнологии и ее применения разногласий практически не имеется, однако генетически модифицированные организмы (ГМО) часто являются предметом острых споров.
Загрязняющие примеси – это химические вещества, которые непреднамеренным образом попадают в пищевые продукты или корма для животных и которые могут представлять риск для здоровья человека и животных.
Питание и маркировкаМаркировка пищевого продукта – это одно из наиболее важных средств, которое помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных пищевых продуктов..
ПестицидыПестициды, применяемые в общественном здравоохранении, предназначены для того, чтобы ограничить риск распространения болезней. Однако по своей природе многие пестициды сами представляют собой определенный риск для человека, животных и окружающей среды.
Научный подход
Комитеты Кодекса при разработке стандартов должны руководствоваться результатами анализа рисков. В этом плане источником независимых научных рекомендаций являются экспертные органы, созданные под эгидой ФАО и ВОЗ. Эти органы также дают прямые советы правительствам государств-членов. [... продолжение]
Достоверные научные данные
Предстоящие совещания
| CCFA51 Комитет Кодекса по пищевым добавкам | Цзинань Китай | 25/03/2019 | 29/03/2019 |
| CCPR51 Комитет Кодекса по остаткам пестицидов | Китай | 08/04/2019 | 13/04/2019 |
| CCCF13 Комитет Кодекса по загрязняющим примесям в пищевых продуктах | Джокьякарта Индонезия | 29/04/2019 | 03/05/2019 |
| CCFL45 Комитет Кодекса по маркировке пищевых продуктов | Оттава Канада | 13/05/2019 | 17/05/2019 |
| CCMAS40 Комитет Кодекса по методам анализа и отбора проб | Будапешт Венгрия | 27/05/2019 | 31/05/2019 |
| CCEXEC77 Исполнительный Комитет Комиссии Кодекс Алиментариус | Женева Швейцария | 01/07/2019 | 05/07/2019 |
| CAC42 Комиссия Кодекс Алиментариус | Женева Швейцария | 08/07/2019 | 12/07/2019 |
| CCAFRICA23 Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Африке | Найроби Кения | 02/09/2019 | 06/09/2019 |
Publications
Matters of food authenticity are less likely to create problems for public health but they can and do create great damage in the market, leading to breakdowns in consumer confidence and unfair competition as honest traders are unable to match the discounted prices of their fraudulent rivals.
The Codex Committee on Fats and Oils (CCFO) was established in 1964 to elaborate worldwide standards for fats and oils of animal, vegetable and marine origin including margarine and olive oil.
This publication explores how CCFO operates and the role Malaysia has played since taking over the committee from the UK in 2009. With contributions from producing nations, traders, members and observers, the reader will glimpse what goes on in an international standard setting body to ensure safe food and a level playing field for trade.
The safety, quality and
authenticity of the products that CCFO
deals with are of immense importance
to consumers, suppliers, retailers and
regulators around the world.
Свежие видеоматериалы
Кодекс и ЦУР
25 сентября 2015 г. страны приняли ряд целей, направленных на искоренение нищеты, защиту планеты и обеспечение всеобщего процветания. Какой вклад вносит Кодекс в достижение этих целей? [... продолжение]
