Page tools

Стандарты

Наиболее востребованные стандарты
 
Latest

CODEX STAN 330-2018
Standard for Aubergines

CAC/RCP 76R-2017
Regional Code of Hygienic Practice for Street-Vended Foods in Asia

CAC/GL 90-2017
Guidelines on Performance Criteria for Methods of Analysis for the Determination of Pesticide Residues in Food and Feed

CAC/GL 91-2017
Principles and Guidelines for Monitoring the Performance of National Food Control Systems

CAC/RCP 77-2017
Code of Practice for the Prevention and Reduction of Arsenic Contamination in Rice

CAC/RCP 78-2017
Code of Practice for the Prevention and Reduction of Mycotoxins in Spices

CODEX STAN 329-2017
Standard for Fish Oils

CODEX STAN 325R-2017
Regional Standard for Unrefined Shea Butter

CODEX STAN 323R-2017
Regional Standard for Laver Products

CODEX STAN 326-2017
Standard for Black, White and Green Peppers

CODEX STAN 327-2017
Standard for Cumin

CODEX STAN 328-2017
Standard for Dried Thyme

CODEX STAN 331-2017
Standard for Dairy Permeate Powders

CODEX STAN 324R-2017
Regional Standard for Yacon

CAC/GL 89-2016
Principles and guidelines for the exchange of information between importing and exporting countries to support the trade in food

CAC/GL 87-2016
Guidelines for the Control of Nontyphoidal Salmonella spp. in Beef and Pork Meat

CAC/GL 88-2016
Guidelines on the Application of General Principles of Food Hygiene to the Control of Foodborne Parasites

CODEX STAN 322R-2015
Regional Standard for Non-Fermented Soybean Products

CODEX STAN 316-2014
Standard for Passion Fruit

CAC/GL 85-2014
Guidelines for the Control of Taenia Saginata in Meat of Domestic Cattle

CODEX STAN 315-2014
Standard for Fresh and Quick Frozen Raw Scallop Products

CAC/RCP 74-2014
Code of Practice for Weed Control to Prevent and Reduce Pyrrolizidine Alkaloid Contamination in Food and Feed

На страже здоровья, во благо торговли

Что такое "Кодекс Алиментариус"?

"Кодекс Алиментариус" или "Продовольственный кодекс" представляет собой собрание стандартов, методических указаний, норм и правил, утвержденных Комиссией "Кодекс Алиментариус" (ККА). Комиссия играет центральную роль в реализации Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; она была создана под эгидой ФАО и ВОЗ в целях защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной практике торговли пищевой продукцией. Первая сессия Комиссии состоялась в 1963 году.  [... продолжение]

Зачем нужны стандарты Кодекса?

Соблюдение стандартов Кодекса подтверждает, что пищевой продукт безопасен и может быть реализован через торговую сеть. Члены Кодекса (общим числом 188) согласовывают научно обоснованные рекомендации во всех областях, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов. В ходе рассмотрения торговых споров в ВТО стороны могут ссылаться на тексты Кодекса по безопасности пищевых продуктов.  [... продолжение]

Кодекс и ...

Корма для животных

Полноценное питание животных играет ключевую роль в поддержании их здоровья и благополучия и в производстве безопасных и высококачественных продуктов животного происхождения.

Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.

Биотехнология

По поводу многих аспектов биотехнологии и ее применения разногласий практически не имеется, однако генетически модифицированные организмы (ГМО) часто являются предметом острых споров.

 

Загрязняющие примеси

Загрязняющие примеси – это химические вещества, которые непреднамеренным образом попадают в пищевые продукты или корма для животных и которые могут представлять риск для здоровья человека и животных.

Питание и маркировка

Маркировка пищевого продукта – это одно из наиболее важных средств, которое помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных пищевых продуктов..

Пестициды

Пестициды, применяемые в общественном здравоохранении, предназначены для того, чтобы ограничить риск распространения болезней. Однако по своей природе многие пестициды сами представляют собой определенный риск для человека, животных и окружающей среды.

Научный подход

Комитеты Кодекса при разработке стандартов должны руководствоваться результатами анализа рисков. В этом плане источником независимых научных рекомендаций являются экспертные органы, созданные под эгидой ФАО и ВОЗ. Эти органы также дают прямые советы правительствам государств-членов. [... продолжение]

Достоверные научные данные

Предстоящие совещания

CCFICS24
Комитет Кодекса по системам контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов
Брисбен
Австралия
22/10/201826/10/2018
CCFH50
Комитет Кодекса по гигиене пищевых продуктов
Панама
Панама
12/11/201816/11/2018
CCNFSDU40
Комитет Кодекса по питанию и продуктам для специального диетического питания
Берлин
Германия
26/11/201830/11/2018
TFAMR6
Специальная межправительственная рабочая группа по антимикробной устойчивости
Пусан
Республика Корея
10/12/201814/12/2018
CCSCH4
Комитет Кодекса по специям и кулинарным травам
Thiruvananthapuram, Kerala
Индия
21/01/201925/01/2019
CCFO26
Комитет Кодекса по жирам и маслам
Куала-Лумпур
Малайзия
25/02/201901/03/2019
CCGP31
Комитет Кодекса по общим принципам
Бордо
Франция
11/03/201915/03/2019
CCFA51
Комитет Кодекса по пищевым добавкам
TBA
25/03/201929/03/2019

@FAOWHOCodex

Публикации

A World Full of Standards В цикле статей журнального формата на тему «"Кодекс Алиментариус" – многообразный мир стандартов» публикуются мнения и информация о вкладе различных партнерств с участием 188 стран–членов и Европейского союза, а также более 200 наблюдателей.

Данная публикация представляет собой ежегодный доклад, в который включены все новые стандарты, предложенные 16 техническими комитетами за период с июля 2017 года по июль 2018 года в рамках усилий по обеспечению каждого человека безопасным и качественным продовольствием. За прошедший год комитеты Кодекса провели целый ряд совещаний, на которых обсуждались вопросы, связанные с совершенствованием международных стандартов на пищевые продукты, руководств и сводов правил, направленных на обеспечение охраны здоровья потребителей и развитие торговли.

В публикации также приведены интервью со специалистами, авторские и научные статьи, посвященные разработке стандартов, включая материалы, представленные организациями соучредителями (ФАО и ВОЗ) и сотрудниками самой Комиссии. Кроме того, в публикации рассказывается об успешной 17-летней коммуникационной кампании и об опыте использования Твиттера группами Кодекса по всему миру.

Комиссия "Кодекс Алиментариус" в качестве ведущего органа по вопросам продовольственных кодексов принимает решения по подготовленным комитетам предложениям на своей ежегодной июльской сессии.

 

 

 

Скорость происходящих вокруг нас перемен очевидна всем. Кодекс стремится работать на перспективу, адаптируясь к происходящим изменениям и руководствуясь принципом соответствия его деятельности чаяниям членов.

Свежие видеоматериалы

Кодекс и ЦУР

25 сентября 2015 г. страны приняли ряд целей, направленных на искоренение нищеты, защиту планеты и обеспечение всеобщего процветания. Какой вклад вносит Кодекс в достижение этих целей? [... продолжение]