Page tools

Стандарты

Наиболее востребованные стандарты
 
Latest

CXA 6-2019
List of Codex Specifications for Food Additives

CXS 333-2019
Стандарт на квиноа

CXC 79-2019
Code of Practice for the Reduction of 3-Monochloropropane-1,2- Diol Esters (3-MCPDEs) and Glycidyl Esters (GEs) in Refined Oils and Food Products Made With Refined Oils

CXG 92-2019
Guidelines for Rapid Risk Analysis Following Instances of Detection of Contaminants in Food where there is No Regulatory Level

CXS 330-2018
Стандарт на баклажаны

CXS 332R-2018
Региональный стандарт на дук

CXC 76R-2017
Региональный свод гигиенических норм и правил уличной торговли пищевыми продуктами в Азии

CXC 77-2017
Свод правил и норм по предотвращению и снижению загрязнения риса мышьяком

CXC 78-2017
Свод норм и правил по предотвращению и снижению загрязнения микотоксинами специй

CXS 329-2017
Standard for Fish Oils

CXS 325R-2017
Regional Standard for Unrefined Shea Butter

CXS 323R-2017
Региональный стандарт на продукты из красных водорослей

CXS 326-2017
Стандарт на перец черный, белый и зеленый

CXS 327-2017
Standard for Cumin

CXS 328-2017
Standard for Dried Thyme

CXS 331-2017
Standard for Dairy Permeate Powders

CXS 324R-2017
Regional Standard for Yacon

CXG 90-2017
Руководящие указания в отношении критериев эффективности методов анализа, применяемых для определения остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах и кормах

CXG 91-2017
Принципы и методические указания по мониторингу эффективности национальных систем контроля пищевых продуктов

CXG 88-2016
Методические указания по применению общих принципов гигиены пищевых продуктов к контролю паразитов в продовольствии

CXG 89-2016
Методические указания по обмену информацией между импортирующими и экспортирующими странами в целях содействия торговле пищевыми продуктами

CXC 75-2015
Гигиенические нормы и правила для пищевых продуктов с низким содержанием влаги

На страже здоровья, во благо торговли

Что такое "Кодекс Алиментариус"?

"Кодекс Алиментариус" или "Продовольственный кодекс" представляет собой собрание стандартов, методических указаний, норм и правил, утвержденных Комиссией "Кодекс Алиментариус" (ККА). Комиссия играет центральную роль в реализации Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; она была создана под эгидой ФАО и ВОЗ в целях защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной практике торговли пищевой продукцией. Первая сессия Комиссии состоялась в 1963 году.  [... продолжение]

Зачем нужны стандарты Кодекса?

Соблюдение стандартов Кодекса подтверждает, что пищевой продукт безопасен и может быть реализован через торговую сеть. Члены Кодекса (общим числом 188) согласовывают научно обоснованные рекомендации во всех областях, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов. В ходе рассмотрения торговых споров в ВТО стороны могут ссылаться на тексты Кодекса по безопасности пищевых продуктов.  [... продолжение]

Кодекс и ...

Корма для животных

Полноценное питание животных играет ключевую роль в поддержании их здоровья и благополучия и в производстве безопасных и высококачественных продуктов животного происхождения.

Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.

Биотехнология

По поводу многих аспектов биотехнологии и ее применения разногласий практически не имеется, однако генетически модифицированные организмы (ГМО) часто являются предметом острых споров.

Загрязняющие примеси

Загрязняющие примеси – это химические вещества, которые непреднамеренным образом попадают в пищевые продукты или корма для животных и которые могут представлять риск для здоровья человека и животных.

Питание и маркировка

Маркировка пищевого продукта – это одно из наиболее важных средств, которое помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных пищевых продуктов..

Пестициды

Пестициды, применяемые в общественном здравоохранении, предназначены для того, чтобы ограничить риск распространения болезней. Однако по своей природе многие пестициды сами представляют собой определенный риск для человека, животных и окружающей среды.

Научный подход

Комитеты Кодекса при разработке стандартов должны руководствоваться результатами анализа рисков. В этом плане источником независимых научных рекомендаций являются экспертные органы, созданные под эгидой ФАО и ВОЗ. Эти органы также дают прямые советы правительствам государств-членов. [... продолжение]

Достоверные научные данные

Предстоящие совещания

CAC43
Комиссия Кодекс Алиментариус
Виртуальный
24/09/202019/10/2020
CCRVDF25
Комитет Кодекса по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах
Кливленд, штат Огайо
Соединенные Штаты Америки
25/01/202129/01/2021
CCGP32
Комитет Кодекса по общим принципам
Бордо
Франция
08/02/202112/02/2021
CCFA52
Комитет Кодекса по пищевым добавкам
TBA
08/03/202112/03/2021
CCFICS25
Комитет Кодекса по системам контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов
TBA
22/03/202126/03/2021
CCPR52
Комитет Кодекса по остаткам пестицидов
TBA
Китай
12/04/202117/04/2021
CCSCH5
Комитет Кодекса по специям и кулинарным травам
Кочи, Керала
Индия
26/04/202130/04/2021
CCCF14
Комитет Кодекса по загрязняющим примесям в пищевых продуктах
TBA
Нидерланды
03/05/202107/05/2021

Совещания, которые будут перенесены

CCEXEC80
Исполнительный Комитет Комиссии Кодекс Алиментариус
TBAбыть определенным
CCFL46
Комитет Кодекса по маркировке пищевых продуктов
TBAбыть определенным
CCFO27
Комитет Кодекса по жирам и маслам
TBA18-22/10/2021
CCNFSDU42
Комитет Кодекса по питанию и продуктам для специального диетического питания
TBC22-26/11/2021
CCFH52
Комитет Кодекса по гигиене пищевых продуктов
Сан - Диего
Соединенные Штаты Америки
29/11 to 03/12/2021

 Publications

Codex nutrient reference values This publication explains how Codex and the Committee for Nutrition and Foods for Special Dietary Uses worked over several years to develop the Codex nutrient reference values for protein, 13 vitamins and 6 minerals in the Codex guidelines for nutrition labelling. Nutrient reference values (NRVs) are a set of values used in nutrition labelling derived from authoritative recommendations for daily nutrient intake.
Drawing from primary evidence from several countries, the publication will play a role in informing the general population about healthy eating for the next 10-20 years and forms the basis for establishing a suite of required NRVs for more specific population groups, the first of which are older infants and young children.



My hope is that many people in the wider Codex community and beyond will find this booklet informative and useful in understanding the history, intended use and basis for international nutrient reference values in nutrition labelling.

Janine Lewis, Principal Nutritionist at Food Standards Australia New Zealand

Свежие видеоматериалы

Кодекс и ЦУР

25 сентября 2015 г. страны приняли ряд целей, направленных на искоренение нищеты, защиту планеты и обеспечение всеобщего процветания. Какой вклад вносит Кодекс в достижение этих целей? [... продолжение]