.jpg)
Стандарты
Наиболее востребованные стандарты Latest
CODEX STAN 193-1995
ОБЩИЙ СТАНДАРТ НА ЗАГРЯЗНЯЮЩИЕ ПРИМЕСИ И ТОКСИНЫ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ И
CAC/RCP 1-1969
General Principles of Food Hygiene
CODEX STAN 1-1985
General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods
CAC/GL 2-1985
Guidelines on Nutrition Labelling
CAC/MRL 2
Mаксимально допустимые уровни (мду) и рекомендации по управлению рисками
CODEX STAN 192-1995
General Standard for Food Additives
CODEX STAN 330-2018
Standard for Aubergines
CAC/RCP 76R-2017
Regional Code of Hygienic Practice for Street-Vended Foods in Asia
CAC/GL 90-2017
Guidelines on Performance Criteria for Methods of Analysis for the Determination of Pesticide Residues in Food and Feed
CAC/GL 91-2017
Principles and Guidelines for Monitoring the Performance of National Food Control Systems
CAC/RCP 77-2017
Code of Practice for the Prevention and Reduction of Arsenic Contamination in Rice
CAC/RCP 78-2017
Code of Practice for the Prevention and Reduction of Mycotoxins in Spices
CODEX STAN 329-2017
Standard for Fish Oils
CODEX STAN 325R-2017
Regional Standard for Unrefined Shea Butter
CODEX STAN 323R-2017
Regional Standard for Laver Products
CODEX STAN 326-2017
Standard for Black, White and Green Peppers
CODEX STAN 327-2017
Standard for Cumin
CODEX STAN 328-2017
Standard for Dried Thyme
CODEX STAN 331-2017
Standard for Dairy Permeate Powders
CODEX STAN 324R-2017
Regional Standard for Yacon
CAC/GL 89-2016
Principles and guidelines for the exchange of information between importing and exporting countries to support the trade in food
CAC/GL 87-2016
Guidelines for the Control of Nontyphoidal Salmonella spp. in Beef and Pork Meat
CAC/GL 88-2016
Guidelines on the Application of General Principles of Food Hygiene to the Control of Foodborne Parasites
CODEX STAN 322R-2015
Regional Standard for Non-Fermented Soybean Products
CODEX STAN 316-2014
Standard for Passion Fruit
CAC/GL 85-2014
Guidelines for the Control of Taenia Saginata in Meat of Domestic Cattle
CODEX STAN 315-2014
Standard for Fresh and Quick Frozen Raw Scallop Products
CAC/RCP 74-2014
Code of Practice for Weed Control to Prevent and Reduce Pyrrolizidine Alkaloid Contamination in Food and Feed
Что такое "Кодекс Алиментариус"?
"Кодекс Алиментариус" или "Продовольственный кодекс" представляет собой собрание стандартов, методических указаний, норм и правил, утвержденных Комиссией "Кодекс Алиментариус" (ККА). Комиссия играет центральную роль в реализации Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; она была создана под эгидой ФАО и ВОЗ в целях защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной практике торговли пищевой продукцией. Первая сессия Комиссии состоялась в 1963 году. [... продолжение]
Зачем нужны стандарты Кодекса?
Соблюдение стандартов Кодекса подтверждает, что пищевой продукт безопасен и может быть реализован через торговую сеть. Члены Кодекса (общим числом 188) согласовывают научно обоснованные рекомендации во всех областях, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов. В ходе рассмотрения торговых споров в ВТО стороны могут ссылаться на тексты Кодекса по безопасности пищевых продуктов. [... продолжение]
Кодекс и ...
Полноценное питание животных играет ключевую роль в поддержании их здоровья и благополучия и в производстве безопасных и высококачественных продуктов животного происхождения.
Устойчивость к противомикробным препаратам
Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.
БиотехнологияПо поводу многих аспектов биотехнологии и ее применения разногласий практически не имеется, однако генетически модифицированные организмы (ГМО) часто являются предметом острых споров.
Загрязняющие примеси – это химические вещества, которые непреднамеренным образом попадают в пищевые продукты или корма для животных и которые могут представлять риск для здоровья человека и животных.
Питание и маркировкаМаркировка пищевого продукта – это одно из наиболее важных средств, которое помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных пищевых продуктов..
ПестицидыПестициды, применяемые в общественном здравоохранении, предназначены для того, чтобы ограничить риск распространения болезней. Однако по своей природе многие пестициды сами представляют собой определенный риск для человека, животных и окружающей среды.
Научный подход
Комитеты Кодекса при разработке стандартов должны руководствоваться результатами анализа рисков. В этом плане источником независимых научных рекомендаций являются экспертные органы, созданные под эгидой ФАО и ВОЗ. Эти органы также дают прямые советы правительствам государств-членов. [... продолжение]
Достоверные научные данные
Предстоящие совещания
| CCFICS24 Комитет Кодекса по системам контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов | Брисбен Австралия | 22/10/2018 | 26/10/2018 |
| CCFH50 Комитет Кодекса по гигиене пищевых продуктов | Панама Панама | 12/11/2018 | 16/11/2018 |
| CCNFSDU40 Комитет Кодекса по питанию и продуктам для специального диетического питания | Берлин Германия | 26/11/2018 | 30/11/2018 |
| TFAMR6 Специальная межправительственная рабочая группа по антимикробной устойчивости | Пусан Республика Корея | 10/12/2018 | 14/12/2018 |
| CCSCH4 Комитет Кодекса по специям и кулинарным травам | Thiruvananthapuram, Kerala Индия | 21/01/2019 | 25/01/2019 |
| CCFO26 Комитет Кодекса по жирам и маслам | Куала-Лумпур Малайзия | 25/02/2019 | 01/03/2019 |
| CCGP31 Комитет Кодекса по общим принципам | Бордо Франция | 11/03/2019 | 15/03/2019 |
| CCFA51 Комитет Кодекса по пищевым добавкам | TBA | 25/03/2019 | 29/03/2019 |
Публикации
В цикле статей журнального формата на тему «"Кодекс Алиментариус" – многообразный мир стандартов» публикуются мнения и информация о вкладе различных партнерств с участием 188 стран–членов и Европейского союза, а также более 200 наблюдателей.
Данная публикация представляет собой ежегодный доклад, в который включены все новые стандарты, предложенные 16 техническими комитетами за период с июля 2017 года по июль 2018 года в рамках усилий по обеспечению каждого человека безопасным и качественным продовольствием. За прошедший год комитеты Кодекса провели целый ряд совещаний, на которых обсуждались вопросы, связанные с совершенствованием международных стандартов на пищевые продукты, руководств и сводов правил, направленных на обеспечение охраны здоровья потребителей и развитие торговли.
В публикации также приведены интервью со специалистами, авторские и научные статьи, посвященные разработке стандартов, включая материалы, представленные организациями соучредителями (ФАО и ВОЗ) и сотрудниками самой Комиссии. Кроме того, в публикации рассказывается об успешной 17-летней коммуникационной кампании и об опыте использования Твиттера группами Кодекса по всему миру.
Комиссия "Кодекс Алиментариус" в качестве ведущего органа по вопросам продовольственных кодексов принимает решения по подготовленным комитетам предложениям на своей ежегодной июльской сессии.
Скорость происходящих вокруг нас перемен очевидна всем. Кодекс стремится работать на перспективу, адаптируясь к происходящим изменениям и руководствуясь принципом соответствия его деятельности чаяниям членов.
Свежие видеоматериалы
Кодекс и ЦУР
25 сентября 2015 г. страны приняли ряд целей, направленных на искоренение нищеты, защиту планеты и обеспечение всеобщего процветания. Какой вклад вносит Кодекс в достижение этих целей? [... продолжение]
