Page tools

Стандарты

Наиболее востребованные стандарты
 
Latest

CAC/MISC 6-2017
List of Codex Specifications for Food Additives

CAC/RCP 76R-2017
Regional Code of Hygienic Practice for Street-Vended Foods in Asia

CAC/GL 90-2017
Guidelines on Performance Criteria for Methods of Analysis for the Determination of Pesticide Residues in Food and Feed

CAC/GL 91-2017
Principles and Guidelines for Monitoring the Performance of National Food Control Systems

CAC/RCP 77-2017
Code of Practice for the Prevention and Reduction of Arsenic Contamination in Rice

CAC/RCP 78-2017
Code of Practice for the Prevention and Reduction of Mycotoxins in Spices

CODEX STAN 329-2017
Standard for Fish Oils

CAC/GL 89-2016
Principles and guidelines for the exchange of information between importing and exporting countries to support the trade in food

CAC/GL 87-2016
Guidelines for the Control of Nontyphoidal Salmonella spp. in Beef and Pork Meat

CAC/GL 88-2016
Guidelines on the Application of General Principles of Food Hygiene to the Control of Foodborne Parasites

CAC/GL 86-2015
Методические указания по контролю паразитических червей рода Trichinella в мясе животных семейства свиней

CAC/RCP 75-2015
Гигиенические нормы и правила для пищевых продуктов с низким содержанием влаги

CODEX STAN 320-2015
СТАНДАРТ НА БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ

CODEX STAN 321-2015
СТАНДАРТ НА ПРОДУКТЫ ИЗ ЖЕНЬШЕНЯ

CODEX STAN 319-2015
СТАНДАРТ НА НЕКОТОРЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ

CODEX STAN 322R-2015
Regional Standard for Non-Fermented Soybean Products

CODEX STAN 316-2014
Standard for Passion Fruit

CAC/GL 85-2014
Guidelines for the Control of Taenia Saginata in Meat of Domestic Cattle

CODEX STAN 315-2014
Standard for Fresh and Quick Frozen Raw Scallop Products

CAC/RCP 74-2014
Code of Practice for Weed Control to Prevent and Reduce Pyrrolizidine Alkaloid Contamination in Food and Feed

CODEX STAN 317-2014
Standard for Durian

CODEX STAN 318-2014
Standard for Okra

На страже здоровья, во благо торговли

Что такое "Кодекс Алиментариус"?

"Кодекс Алиментариус" или "Продовольственный кодекс" представляет собой собрание стандартов, методических указаний, норм и правил, утвержденных Комиссией "Кодекс Алиментариус" (ККА). Комиссия играет центральную роль в реализации Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; она была создана под эгидой ФАО и ВОЗ в целях защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной практике торговли пищевой продукцией. Первая сессия Комиссии состоялась в 1963 году.  [... продолжение]

Зачем нужны стандарты Кодекса?

Соблюдение стандартов Кодекса подтверждает, что пищевой продукт безопасен и может быть реализован через торговую сеть. Члены Кодекса (общим числом 188) согласовывают научно обоснованные рекомендации во всех областях, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов. В ходе рассмотрения торговых споров в ВТО стороны могут ссылаться на тексты Кодекса по безопасности пищевых продуктов.  [... продолжение]

Кодекс и ...

Корма для животных

Полноценное питание животных играет ключевую роль в поддержании их здоровья и благополучия и в производстве безопасных и высококачественных продуктов животного происхождения.

Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.

Биотехнология

По поводу многих аспектов биотехнологии и ее применения разногласий практически не имеется, однако генетически модифицированные организмы (ГМО) часто являются предметом острых споров.

 

Загрязняющие примеси

Загрязняющие примеси – это химические вещества, которые непреднамеренным образом попадают в пищевые продукты или корма для животных и которые могут представлять риск для здоровья человека и животных.

Питание и маркировка

Маркировка пищевого продукта – это одно из наиболее важных средств, которое помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных пищевых продуктов..

Пестициды

Пестициды, применяемые в общественном здравоохранении, предназначены для того, чтобы ограничить риск распространения болезней. Однако по своей природе многие пестициды сами представляют собой определенный риск для человека, животных и окружающей среды.

Научный подход

Комитеты Кодекса при разработке стандартов должны руководствоваться результатами анализа рисков. В этом плане источником независимых научных рекомендаций являются экспертные органы, созданные под эгидой ФАО и ВОЗ. Эти органы также дают прямые советы правительствам государств-членов. [... продолжение]

Достоверные научные данные

Предстоящие совещания

CCCF12
Комитет Кодекса по загрязняющим примесям в пищевых продуктах
Утрехт
Нидерланды
12/03/201816/03/2018
CCFA50
Комитет Кодекса по пищевым добавкам
Сямэнь, провинция Фуцзянь
Китай
26/03/201830/03/2018
CCPR50
Комитет Кодекса по остаткам пестицидов
TBA
09/04/201814/04/2018
CCRVDF24
Комитет Кодекса по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах
Чикаго
Соединенные Штаты Америки
23/04/201827/04/2018
CCMAS39
Комитет Кодекса по методам анализа и отбора проб
Будапешт
Венгрия
07/05/201811/05/2018
CCEXEC75
Исполнительный Комитет Комиссии Кодекс Алиментариус
Рим
Италия
26/06/201829/06/2018
CAC41
Комиссия Кодекс Алиментариус
Рим
Италия
02/07/201806/07/2018
CCEXEC76
Исполнительный Комитет Комиссии Кодекс Алиментариус

Италия
07/07/201807/07/2018

@FAOWHOCodex

Публикации

Understanding CodexВот уже более пятидесяти лет документы Кодекса вносят неоценимый вклад в обеспечение безопасности и качества потребляемых нами пищевых продуктов. "Кодекс Алиментариус" – это глобальный свод правил, которым может руководствоваться каждый участник продовольственной цепи, и в то же время — это надежное подспорье для стран, которые все еще работают над укреплением своих систем контроля безопасности пищевых продуктов

Настоящее, 4-е издание публикации "Understanding Codex" [В чем суть Кодекса] позволит читателям получить обоснованное представление о Комиссии "Кодекс Алиментариус", о том как она работает и чего ей удалось достичь. Заинтересованные читатели смогут охватить взглядом структуру Кодекса и получить представление о специализированных технических комитетах, детальных процедурах и процессах Кодекса.

 

 

 

Вне зависимости от того, что готовит нам будущее, будет всегда необходимо предпринимать меры обеспечения безопасности пищевых продуктов, и эти меры должны будут следовать международно согласованным гармонизированным стандартам, разработанным на базе консенсуса и основанным на достоверных научных данных. В этом и заключается основное предназначение Кодекса.

Свежие видеоматериалы

Кодекс и ЦУР

25 сентября 2015 г. страны приняли ряд целей, направленных на искоренение нищеты, защиту планеты и обеспечение всеобщего процветания. Какой вклад вносит Кодекс в достижение этих целей? [... продолжение]