Page tools
codexalimentarius > Темы > Пестициды

Пестициды

Растущий спрос на продовольствие заставляет производителей поддерживать на высоком качественном уровне поголовье сельскохозяйственных животных и растительные культуры наиболее эффективным образом. Это может включать применение пестицидов. Использование пестицидов при выращивании сельскохозяйственных культур создает риск воздействия на потребителей вредных химических веществ через их остаточные количества, которые сохраняются в организме животного или в растительной культуре после сбора урожая. Установление максимально допустимых уровней этих остатков обеспечивает, что пищевые продукты безопасны для употребления.

 

Роль Кодекса в отношении пестицидов

Для защиты здоровья потребителей в большинстве стран законодательно установлены пределы содержания остатков пестицидов в пищевых продуктах. В тех случаях, когда эти предельные значения различаются между странами, могут возникать трудности в сфере торговли.

Комитет Кодекса по остаткам пестицидов (CCPR) отвечает за установление максимально допустимых уровней пестицидов (МДУ) применительно к конкретным пищевым продуктам или группам пищевых продуктов или кормов, являющихся предметом международной торговли.

Прежде чем устанавливается МДУ Кодекса, проводятся оценки риска для здоровья человека для обеспечения безопасности продовольственного снабжения. В сферу ответственности Совместных совещаний ФАО/ВОЗ по остаткам пестицидов (ССОП) входит рассмотрение соответствующих токсикологических данных, получаемых главным образом в результате контролируемых испытаний, которые отражают одобренные пути использования пестицидов в соответствии с принципами передовой сельскохозяйственной практики. ССОП проводят оценку риска применительно к рациону питания и рекомендуют конкретные значения МДУ для рассмотрения на уровне Комитета Кодекса.

Прежде чем химическое вещество или товар будет рассмотрено на уровне ССОП, оно должно быть заявлено государством-членом через Электронную рабочую группу по приоритетам ССОП.

Родственные тексты Кодекса

Ссылка Название Комитет Последние изменения
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CAC/GL 41-1993Части продукции, в отношении которых применяются предельно допустимые нормы на остатки и которые анализируютсяCCPR2010
CAC/GL 56-2005Guidelines on the Use of Mass Spectrometry (MS) for Identification, Confirmation and Quantitative Determination of ResiduesCCPR2005
CAC/GL 33-1999Рекомендуемые методы отбора проб для определения остаточного содержания пестицидов и оценки соответствия мдуCCPR1999
CAC/GL 40-1993Guidelines on Good Laboratory Practice in Pesticide Residue AnalysisCCPR2010
CAC/GL 84-2012Principles and Guidance on the Selection of Representative Commodities for the Extrapolation of Maximum Residue Limits for Pesticides to Commodity GroupsCCPR2017
CAC/GL 90-2017Руководящие указания в отношении критериев эффективности методов анализа, применяемых для определения остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах и кормахCCPR2017

новости

Pesticide experts meet to support Codex work

The FAO/WHO Joint Meeting on Pesticide Residues (JMPR) is currently underway at the Federal Institute for Risk Assessment in Berlin, Germany. Dr Roland Solecki, Head of the Department of Pesticides Safety of the Federal Institute hosting the event, highlighted the importance of JMPR’s work in supporting the Codex Committee on Pesticide Residues (CCPR) with scientific advice. He also noted its valuable contribution to enhancing collaboration between national and international organizations to assess the risk of pesticide residues in foods. This is [...]
21 September 2018

Pesticide Residues 50th session in Haikou China

Experts gather in Haikou, China to establish maximum limits for pesticide residues in food and feed. The 50th session of the Codex Committee on Pesticide Residues began on Monday 9 April in Haikou, China and concludes Friday. Since 1966 the committee has established over 5000 Maximum Residue Limits (MRLs) for pesticide residues covering 303 pesticides. Pesticides are used to protect crops against insects, weeds, fungi and other pests. Pesticides are potentially toxic to humans and can have both acute and chronic health [...]
10 April 2018

Ключевые факты

  • Кодекс устанавливает максимально допустимые уровни (МДУ) остатков пестицидов в пищевых продуктах и кормовых культурах в качестве стандартов, обеспечивающих безопасность пищевых продуктов, и в целях содействия международной торговле. ФАО и ВОЗ также составляют спецификации пестицидов для разработки стандартов по качеству пестицидов и защиты потребителей и окружающей среды от использования субстандартной продукции.
  • Кодекс установил свыше 4300 МДУ, которые охватывают почти 200 различных пестицидов.
  • ФАО популяризирует принципы комплексной борьбы с сельскохозяйственными вредителями (КБВ) в качестве предпочтительного подхода в данной области.
  • ФАО и ВОЗ всемерно рекомендуют использовать Международный Кодекс поведения в области обращения с пестицидами.

Законодательство о пестицидах и вопросы маркировки

Гарри Ван дер Вулп рассказывает о процессе обновления рекомендаций по законодательству о пестицидах, подчеркивая, что управление пестицидами распространяется за пределы сельского хозяйства и вовлекает министерства здравоохранения и окружающей среды.

Ресурсы

Совместные совещания ФАО/ВОЗ по остаткам пестицидов (ССОП)

ВОЗ – безопасность пищевых продуктов и химические риски (продолжение)