Page tools
codexalimentarius > Темы > Биотехнология

Биотехнология

Биотехнология совершенствует и расширяет возможности для производства продуктов для человеческого потребления на основе природных ресурсов. Сегодня она позволяет производителям получать специфические признаки, такие как повышенную устойчивость к насекомым-вредителям или гербицидам, что позволяет контролируемым образом выращивать новые сорта растений, разводить новые породы животных и производить генетически модифицированные пищевые продукты с желаемыми характеристиками. Однако биотехнология также вызывает определенные опасения среди потребителей.

Роль Кодекса в биотехнологии

Имеющиеся в обществе представления о допустимом уровне безопасности пищевых продуктов отражают историю их безопасного потребления. Вредные факторы, ассоциируемые с пищевым продуктом, подлежат процессу анализа риска в Кодексе в целях оценки потенциальных рисков и, при необходимости, разработки подходов к их сокращению.

Роль Кодекса в биотехнологии в первую очередь связана с аспектом оценки риска применительно к безопасности пищевых продуктов. Оценка риска включает оценку безопасности, направленную на потенциальное выявление опасного фактора, проблемы для питания или другой угрозы безопасности, и при обнаружении опасности – на сбор информации о ее природе и степени выраженности. Оценка безопасности должна включать сравнение между пищевым продуктом, полученным средствами современной биотехнологии, и его традиционным аналогом, с акцентом на определении сходств и различий. Под эгидой Кодекса разработаны тексты, относящиеся к маркировке пищевых продуктов, произведенных с использованием средств современной биотехнологии.

Родственные тексты Кодекса

Ссылка Название Комитет Последние изменения
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CAC/GL 44-2003Principles for the Risk Analysis of Foods Derived from Modern BiotechnologyTFFBT2011
CAC/GL 45-2003Guideline for the Conduct of Food Safety Assessment of Foods Derived from Recombinant-DNA PlantsTFFBT2008
CAC/GL 46-2003Руководящие положения по проведению оценки безопасности пищевых продуктов, полученных с использованием микроорганизмов, выведенных методом рекомбинантной днкTFFBT2003
CAC/GL 74-2010Guidelines on Performance Criteria and Validation of Methods for Detection, Identification and Quantification of Specific DNA Sequences and Specific Proteins in FoodsCCMAS2010
CAC/GL 76-2011Compilation of Codex texts relevant to the labelling of foods derived from modern biotechnologyCCFL2011
CAC/GL 68-2008Guideline for the Conduct of Food Safety Assessment of Foods Derived from Recombinant-DNA AnimalsTFFBT2008

новости

No news found

Ключевые факты

  • Биотехнология включает широкий спектр традиционных и новейших технологий
  • Коммерческое выращивание ГМ-культур осуществляется с середины 1990-х годов
  • Кодекс обеспечивает механизмы для проведения анализа рисков в отношении безопасности и питательных аспектов продовольствия, получаемого средствами современной биотехнологии
  • Оценка безопасности должна включать сравнение между пищевым продуктом, полученным средствами современной биотехнологии, и его традиционным аналогом, с акцентом на определении сходств и различий

Использование ядерных (радиоизотопных) методов в Кодексе