Биотехнология
Биотехнология совершенствует и расширяет возможности для производства продуктов для человеческого потребления на основе природных ресурсов. Сегодня она позволяет производителям получать специфические признаки, такие как повышенную устойчивость к насекомым-вредителям или гербицидам, что позволяет контролируемым образом выращивать новые сорта растений, разводить новые породы животных и производить генетически модифицированные пищевые продукты с желаемыми характеристиками. Однако биотехнология также вызывает определенные опасения среди потребителей.
Роль Кодекса в биотехнологии
Имеющиеся в обществе представления о допустимом уровне безопасности пищевых продуктов отражают историю их безопасного потребления. Вредные факторы, ассоциируемые с пищевым продуктом, подлежат процессу анализа риска в Кодексе в целях оценки потенциальных рисков и, при необходимости, разработки подходов к их сокращению.
Роль Кодекса в биотехнологии в первую очередь связана с аспектом оценки риска применительно к безопасности пищевых продуктов. Оценка риска включает оценку безопасности, направленную на потенциальное выявление опасного фактора, проблемы для питания или другой угрозы безопасности, и при обнаружении опасности – на сбор информации о ее природе и степени выраженности. Оценка безопасности должна включать сравнение между пищевым продуктом, полученным средствами современной биотехнологии, и его традиционным аналогом, с акцентом на определении сходств и различий. Под эгидой Кодекса разработаны тексты, относящиеся к маркировке пищевых продуктов, произведенных с использованием средств современной биотехнологии.
Родственные тексты Кодекса
Ключевые факты
- Биотехнология включает широкий спектр традиционных и новейших технологий
- Коммерческое выращивание ГМ-культур осуществляется с середины 1990-х годов
- Кодекс обеспечивает механизмы для проведения анализа рисков в отношении безопасности и питательных аспектов продовольствия, получаемого средствами современной биотехнологии
- Оценка безопасности должна включать сравнение между пищевым продуктом, полученным средствами современной биотехнологии, и его традиционным аналогом, с акцентом на определении сходств и различий