Page tools
codexalimentarius > Темы > Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.

Пищевые продукты играют важную роль в формировании и распространении УПП. Присутствие лекарственно устойчивых микроорганизмов в системах сельскохозяйственного производства и продовольственных цепях – это потенциальный источник заражения для каждого. Применение надлежащей гигиенической практики в сельском хозяйстве имеет фундаментальное значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов, также играет ключевую роль в решении проблемы устойчивости к противомикробным препаратам.

Роль Кодекса в борьбе с УПП

Микроорганизмы (бактерии, паразиты, вирусы и грибки), присутствующие в пищевых продуктах, – это потенциальная угроза для безопасности пищевых продуктов. Связь между применением противомикробных препаратов (которые убивают микроорганизмы или подавляют их рост) у животных продовольственного назначения и возникновением устойчивых микроорганизмов в продовольственной цепи вызывает озабоченность и является предметом многочисленных национальных и международных консультаций.

Масштабы проблемы формирования у микроорганизмов устойчивости к противомикробным препаратам зависит от масштабов использования таких препаратов в животноводстве (включая аквакультуру), в садово-огородных хозяйствах или применительно к людям варьируется в зависимости от видов микроорганизмов и по различным географическим регионам.

Когда лекарственно устойчивые микроорганизмы попадают в организм человека с пищей, некоторые их виды могут вызывать заболевание. Они также могут служить в качестве источника переноса детерминант устойчивости для других микроорганизмов, в том числе патогенных для человека.

Учитывая необходимость более широких и междисциплинарных ответных мер по решению проблемы УПП, Кодекс в 2006 году учредил первую Целевую группу по устойчивости к противомикробным препаратам для разработки научно обоснованных рекомендаций по оценке и управлению рисками для здоровья человека, связанными с наличием микроорганизмов, устойчивых к противомикробным препаратам, в пищевых продуктах и в кормах (включая аквакультуру) и с их передачей через пищевые продукты и корма. Вторая целевая группа, недавно созданная в ответ на рост глобального внимания к серьезной угрозе УПП для общественного здоровья, призвана разработать научно обоснованное руководство для обеспечения согласованного управления вопросами устойчивости к противомикробным препаратам по всей продовольственной цепи.

Другие тексты Кодекса – по ветеринарным препаратам и их остаткам, по гигиене пищевых продуктов и по животным кормам, также вносят вклад в борьбу с УПП путем предотвращения развития и сведения к минимуму передачи УПП через продовольственную цепь.

Родственные тексты Кодекса

Ссылка Название Комитет Последние изменения
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CXC 61-2005Нормы и правила по минимизации и препятствию возникновения устойчивости к противомикробным препаратамCCRVDF2005
CXG 77-2011Guidelines for Risk Analysis of Foodborne Antimicrobial ResistanceTFAMR2011

новости

No time to waste to conserve antibiotics for future generations

Lee Eui-kyung Minister of Food and Drug Safety, Republic of Korea, opened the Ad hoc Codex Intergovernmental Task Force on Antimicrobial Resistance (AMR), in Pyeongchang, underlining the need for bold action in order to conserve antibiotics for future generations. Minister Lee Eui-kyung urged delegates to move forward on their programme of work and complete the tasks assigned. “It's more crucial to have our recommendations and plans in place, than our plans themselves”, she said. Dr. Sangryeol Ryu, chairing TFAMR7 Due to the [...]
09 December 2019

Codex tackling mounting demand for urgent management of antimicrobial resistance

In opening remarks via video message to the Ad hoc Codex Intergovernmental Task Force on Antimicrobial Resistance (AMR), taking place in Pyeongchang, Republic of Korea from 9 to 13 December 2019, FAO Director-General, Qu Dongyu will underline to delegates the importance of understanding where AMR is present and how to target it, as key to reducing the risks it poses. The work of the task force is an integral part of the food system transformation that FAO aims to achieve. Codex [...]
08 December 2019

Antimicrobial resistance. Understanding where it is and how to target it key to reducing risks

World Antimicrobial Awareness Week runs from 18 to 22 November 2019, and is an annual, global event through which FAO, the World Organisation for Animal Health (OIE) and WHO raise awareness about antimicrobial resistance (AMR) as a serious health and livelihoods issue. The three organizations encourage stakeholders to treat antibiotics and other antimicrobials as a precious resource to be used prudently and responsibly. Food plays an important role in the development and spread of AMR. The presence of AMR microorganisms in [...]
19 November 2019
1 2 3 4

Ключевые факты

  • Ежегодно в результате устойчивости к противомикробным препаратам умирают около 500 000 человек
  • У животных применяется 27 различных классов противомикробных препаратов.
  • Общий объем глобального рынка товаров для обеспечения здоровья животных в 2011 г. составил 22 млрд долл. США (ОЭСР)
  • Лишь в 42 странах имеется система сбора данных об использовании противомикробных препаратов в животноводстве (ВООЗЖ)
  • Стандартизированных данных о глобальном применении противомикробных препаратов у сельскохозяйственных животных не имеется

Источник ФАО

УПП в цепи производства и сбыта продовольствия

Публикации