Page tools
codexalimentarius > Тексты Кодекса > Методические указания

Методические указания

Методические указания Кодекса содержат научно обоснованную информацию и рекомендации вместе с рекомендуемыми процедурами для того чтобы обеспечить безопасность, высокое качество и благоприятные условия для торговли пищевыми продуктами.

Ссылка Название Комитет Последние изменения
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CAC/GL 3-1989Guidelines for Simple Evaluation of Dietary Exposure to Food AdditivesCCFA2014
CAC/GL 13-1991Методические указания по применению лактопероксидазной системы для консервации сырого молокаCCMMP1991
CAC/GL 17-1993Guidelines Procedures for the Visual Inspection of Lots of Canned Foods for Unacceptable DefectsCCPFV1993
CAC/GL 2-1985Guidelines on Nutrition LabellingCCFL2017
CAC/GL 19-1995Принципы и методические указания по обмену информацией при возникновении чрезвычайных ситуаций в области безопасности пищевых продуктовCCFICS2016
CAC/GL 20-1995Принципы контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктовCCFICS1995
CAC/GL 41-1993Части продукции, в отношении которых применяются предельно допустимые нормы на остатки и которые анализируютсяCCPR2010
CAC/GL 14-1991Guide for the Microbiological Quality of Spices and Herbs Used in Processed Meat and Poultry ProductsCCPMPP1991
CAC/GL 8-1991Guidelines on Formulated Complementary Foods for Older Infants and Young ChildrenCCNFSDU2017
CAC/GL 9-1987General Principles for the Addition of Essential Nutrients to FoodsCCNFSDU2015
CAC/GL 4-1989Рекомендации по использованию продуктов на основе растительного белка (ПРБ) в продуктах питанияCCVP1989
CAC/GL 54-2004Guidelines on Measurement UncertaintyCCMAS2011
CAC/GL 50-2004Общее руководство по отбору пробCCMAS2004
CAC/GL 56-2005Guidelines on the Use of Mass Spectrometry (MS) for Identification, Confirmation and Quantitative Determination of ResiduesCCPR2005
CAC/GL 55-2005Guidelines for Vitamin and Mineral Food SupplementsCCNFSDU2005
CAC/GL 49-2003Гармонизированные руководящие указания июпак по одно-лабораторной аттестации методов анализа CCMAS2003
CAC/GL 23-1997Guidelines for Use of Nutrition and Health ClaimsCCFL2013
CAC/GL 43R-2003Regional Guidelines for Codex Contact Points and National Codex Committees (Africa)CCAFRICA2003
CAC/GL 57R-1999Regional Guidelines for Codex Contact Points and National Codex Committees (Asia)CCASIA1999
CAC/GL 58R-2005Regional Guidelines for Codex Contact Points and National Codex Committees (Near East)CCNE2005
CAC/GL 51-2003Методические указания о средах для заливки консервов из фруктов CCPFV2013
CAC/GL 60-2006Principles for Traceability / Product Tracing as a Tool Within a Food Inspection and Certification SystemCCFICS2006
CAC/GL 59-2006Guidelines on Estimation of Uncertainty of ResultsCCPR2011
CAC/GL 61-2007Guidelines on the Application of General Principles of Food Hygiene to the Control of Listeria Monocytogenes in FoodsCCFH2009
CAC/GL 63-2007Принципы и методические указания по управлению микробиологическим риском (умр)CCFH2008
CAC/GL 32-1999Guidelines for the Production, Processing, Labelling and Marketing of Organically Produced FoodsCCFL2013
CAC/GL 25-1997Методические указания по обмену информацией между странами о браковке импортированных пищевых продуктовCCFICS2016
CAC/GL 26-1997Guidelines for the Design, Operation, Assessment and Accreditation of Food Import and Export Inspection and Certification SystemsCCFICS2010
CAC/GL 27-1997Guidelines for the Assessment of the Competence of Testing Laboratories Involved in the Import and Export Control of FoodCCMAS2006
CAC/GL 28-1995Eдиные международные правила оценки компетентности испытательных (химических) лабораторийCCMAS1997
CAC/GL 30-1999Принципы и методические указания, касающиеся проведения оценки микробиологического рискаCCFH2014
CAC/GL 31-1999Руководящие принципы для сенсорной оценки рыбы и беспозвоночных в лабораториях CCFFP1999
CAC/GL 33-1999Рекомендуемые методы отбора проб для определения остаточного содержания пестицидов и оценки соответствия мдуCCPR1999
CAC/GL 34-1999Етодические указания по разработке соглашений о признании эквивалентности систем контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктовCCFICS1999
CAC/GL 38-2001Guidelines for Design, Production, Issuance and Use of Generic Official CertificatesCCFICS2009
CAC/GL 37-2001Гармонизированные рекомендации июпак для использования информации о данных по «извлечению» при аналитических измеренияхCCMAS2001
CAC/GL 40-1993Guidelines on Good Laboratory Practice in Pesticide Residue AnalysisCCPR2010
CAC/GL 21-1997Principles and Guidelines for the Establishment and Application of Microbiological Criteria Related to FoodsCCFH2013
CAC/GL 44-2003Principles for the Risk Analysis of Foods Derived from Modern BiotechnologyTFFBT2011
CAC/GL 45-2003Guideline for the Conduct of Food Safety Assessment of Foods Derived from Recombinant-DNA PlantsTFFBT2008
CAC/GL 46-2003Руководящие положения по проведению оценки безопасности пищевых продуктов, полученных с использованием микроорганизмов, выведенных методом рекомбинантной днкTFFBT2003
CAC/GL 53-2003Guidelines on the Judgement of Equivalence of Sanitary Measures associated with Food Inspection and Certification SystemsCCFICS2008
CAC/GL 47-2003Guidelines for Food Import Control SystemsCCFICS2006
CAC/GL 48-2004Модельный сертификат для рыбы и рыбопродуктовCCFFP2004
CAC/GL 81-2013Руководство для правительств по приоритизации опасных факторов, связанных с кормамиTFAF2013
CAC/GL 84-2012Principles and Guidance on the Selection of Representative Commodities for the Extrapolation of Maximum Residue Limits for Pesticides to Commodity GroupsCCPR2017
CAC/GL 85-2014Guidelines for the Control of Taenia Saginata in Meat of Domestic CattleCCFH2014
CAC/GL 83-2013Принципы использования методов отбора проб и анализа в международной торговле продовольстCCMAS2015
CAC/GL 36-1989Названия классов и международная система нумерации для пищевых добавокCCFA2018
CAC/GL 71-2009Руководство по разработке и применению национальной регулирующей программы контроля безопасности пищевых продуктов, разработанной в связи с применением ветеринарных лекарственных препаратов для животных, производящих пищевые продуктыCCRVDF2014
CAC/GL 70-2009Guidelines for Settling Disputes on Analytical (Test) ResultsCCMAS2009
CAC/GL 72-2009Guidelines on Analytical Terminology CCMAS2009
CAC/GL 10-1979Advisory Lists of Nutrient Compounds for Use in Foods for Special Dietary Uses intended for Infants and Young ChildrenCCNFSDU2015
CAC/GL 75-2010Гигиенические нормы и правила для пищевых продуктов с низким содержанием влаги CCFA2010
CAC/GL 74-2010Guidelines on Performance Criteria and Validation of Methods for Detection, Identification and Quantification of Specific DNA Sequences and Specific Proteins in FoodsCCMAS2010
CAC/GL 76-2011Compilation of Codex texts relevant to the labelling of foods derived from modern biotechnologyCCFL2011
CAC/GL 77-2011Guidelines for Risk Analysis of Foodborne Antimicrobial ResistanceTFAMR2011
CAC/GL 78-2011Guidelines for the Control of Campylobacter and Salmonella in Chicken MeatCCFH2011
CAC/GL 22R-1997Regional Guidelines for the Design of Control Measures for Street-Vended Foods (Africa)CCAFRICA1999
CAC/GL 62-2007Практические принципы проведения анализа риска в области безопасности продуктов питания для применения правительствамиCCGP2007
CAC/GL 73-2010Guidelines on the Application of General Principles of Food Hygiene to the Control of Pathogenic Vibrio Species in SeafoodCCFH2010
CAC/GL 1-1979Общие методические указания о заявлениях о свойствах продуктовCCFL2009
CAC/GL 24-1997Общие методические указания в отношении использовании арабского термина "Halal" ("Разрешено") CCFL1997
CAC/GL 64-1995Protocol for the Design, Conduct and Interpretation of Method Performance StudiesCCMAS1997
CAC/GL 65-1997Harmonized Guidelines for Internal Quality Control in Analytical Chemistry LaboratoriesCCMAS1997
CAC/GL 66-2008Guidelines for the Use of FlavouringsCCFA2008
CAC/GL 69-2008Методические указания по валидации мер контроля для обеспечения безопасности пищевых продуктовCCFH2013
CAC/GL 68-2008Guideline for the Conduct of Food Safety Assessment of Foods Derived from Recombinant-DNA AnimalsTFFBT2008
CAC/GL 67-2008Model Export Certificate for Milk and Milk ProductsCCMMP2010
CAC/GL 79-2012Руководство по применению общих принципов пищевой гигиены в борьбе с наличием вирусов в продуктах питанияCCFH2012
CAC/GL 80-2013Руководство по применению оценки риска для кормовTFAF2013
CAC/GL 82-2013Принципы и методические указания для национальных систем контроля пищевых продуктовCCFICS2013
CAC/GL 86-2015Методические указания по контролю паразитических червей рода Trichinella в мясе животных семейства свинейCCFH2015
CAC/GL 89-2016Методические указания по обмену информацией между импортирующими и экспортирующими странами в целях содействия торговле пищевыми продуктамиCCFICS2016
CAC/GL 87-2016Методические указания по контролю небрюшнотифозных сальмонелл в говядине и свининеCCFH2016
CAC/GL 88-2016Методические указания по применению общих принципов гигиены пищевых продуктов к контролю паразитов в продовольствииCCFH2016
CAC/GL 90-2017Руководящие указания в отношении критериев эффективности методов анализа, применяемых для определения остаточного содержания пестицидов в пищевых продуктах и кормахCCPR2017
CAC/GL 91-2017Принципы и методические указания по мониторингу эффективности национальных систем контроля пищевых продуктовCCFICS2017