Page tools
Colombia
Codex Contact Point
Aréa de Alimentos, Grupo Promoción y Prevención, Ministerio de la Protección Social, Carrera 13, No. 32-76, Piso 14, Santafé de Bogotá D.C. Tel: +57 1 3365066
E-mail: bolarte@minsalud.gov.co
Website:
National legislation on food safety: FAOLEX

Competent authorities

Name of authority
MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL
INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTO Y ALIMENTOS (INVIMA)
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL
Instituto Colombiano Agropecuario (ICA)
Secretarias de Salud
Mandate/competence
El Ministerio de Salud y Protección Social tiene como objetivos, dentro del marco de sus competencias, formular, adoptar, dirigir, coordinar, ejecutar y evaluar la política pública en materia de salud, salud pública, y promoción social en salud, y participar en la formulación de las políticas en materia de pensiones, beneficios económicos periódicos y riesgos profesionales, lo cual se desarrollará a través de la institucionalidad que comprende el sector administrativo. https://www.minsalud.gov.co
El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos - Invima es la autoridad sanitaria encargada de velar por la calidad y la inocuidad de los alimentos, según lo establecido en el Título V de la Ley 9ª de 1979, la Ley 122 de 2007 relacionada con la competencia exclusiva de la inspección, vigilancia y control de la producción y procesamiento de alimentos, de las plantas de beneficio de animales, de los centros de acopio de leche y de las plantas de procesamiento de leche y sus derivados, así como del transporte asociado a estas actividades, el artículo 245 de la Ley 100 de 1993, el Decreto 2078 de 2012 y la Resolución 2674 de 2013; A través de las atribuciones conferidas por las anteriores leyes y reglamentos y en el marco de sus competencia , el Invima protege y promueve la salud de la población, mediante la gestión del riesgo asociada al consumo y uso de alimentos, y otros productos objeto de vigilancia sanitaria. https://www.invima.gov.co
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural tiene por funciones formular, coordinar y evaluar las políticas que promuevan el desarrollo competitivo, equitativo y sostenible de los procesos agropecuarios forestales, pesqueros y de desarrollo rural, con criterios de descentralización, concertación y participación, que contribuyan a mejorar el nivel y la calidad de vida de la población colombiana. https://www.minagricultura.gov.co
Desde el enfoque de producción primaria pecuaria el Instituto Colombiano Agropecuario ICA es la entidad encargada de velar por la inocuidad de los alimentos para consumo humano, delegada por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. En este contexto el Grupo de Inocuidad en la Producción primaria Pecuaria del ICA es el encargado de llevar a cabo las acciones correspondientes en este primer eslabón. En virtud a lo anterior, el grupo de inocuidad realiza seguimiento en la cadena agroalimentaria primaria determinando que la inocuidad debe ser un atributo de los alimentos y es una responsabilidad conjunta entre las instituciones del orden público, los gremios y los productores. Como resultado de la responsabilidad que las instituciones oficiales tienen, el ICA define el marco normativo a nivel primario necesario para regular las actividades de la industria alimentaria, con el fin de proteger a los consumidores. Es así, como se han definido políticas orientadas a acompañar los procesos de producción de alimentos, a través del establecimiento de sistemas de supervisión y certificación de la inocuidad en la producción primaria de especies priorizadas, herramienta de gestión de riesgos asociados a la inocuidad. www.ica.gov.co
En el marco de sus competencias realizar Inspección, Vigilancia y Control sanitario en establecimientos gastronómicos, que comercialicen alimentos y restaurantes. http://www.saludcapital.gov.co/Paginas2/Inicio.aspx
INFOSAN Emergency Contact Point
Sandra Lorena Girón Vargas Dirección de Epidemiología y Demografía Ministerio de Salud y Protección Social Tel: (57) (1) 330 50 00 Ext. 1741 sgiron@minsalud.gov.co Maria Isabel Schotborgh Dirección de Epidemiología y Demografía Ministerio de Salud y Protección Social Tel: (57) (1) 330 50 00 Ext. 3745 bolarte@minsalud.gov.co Blanca Cristina Olarte Pinilla Dirección de Promoción y Prevención Ministerio de Salud y Protección Social Tel: (57) (1) 330 50 00 Ext. 1262 bolarte@minsalud.gov.co Luisa Fernanda Barrero Manrique Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) Tel: (57)(1) 2948700 lbarrerom@invima.gov.co Edilberto Brito Sierra Coordinador del Grupo de Inocuidad en la producción Primaria Pecuaria Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) edilberto.brito@ica.gov.co

Food safety and consumer protection – laws and regulations

The current list of legislation, related to food safety and consumer protection in each country, is extracted from FAO's database on Food Legislation FAOLEX.
While FAOLEX makes every effort to serve as a high quality, reliable source of information, no guarantee is given that the information provided in FAOLEX is correct, complete, and up-to-date.

The national Codex programme

National Codex consultative mechanism
El Comité Nacional del Codex Alimentarius mediante Decreto 977 de 1998 decreta que se créase el Comité Nacional del Códex Alimentarius, adscrito al Ministerio de Desarrollo Económico, como órgano consultivo del Gobierno Nacional para la formulación de la política del país, en relación con los procesos de normalización y los análisis de principios y procedimientos, que se puedan adelantar en la Comisión Mixta FAO/OMS del Codex Alimentarius, su Comité Ejecutivo y sus Órganos Auxiliares. Los Miembros del Comité, deberán estar directamente vinculados a las actividades del Codex Alimentarius, se reunirá cuando lo convoque la Secretaría General, o a petición de cualquiera de sus Miembros y podrá invitar a sus reuniones a personas naturales o jurídicas, privadas o públicas, cuando los temas específicos a debatir así lo requieran o cuando su participación sea de interés para el Comité. Los Subcomités Técnicos Nacionales del Codex Alimentarius conformados por el sector público y privado, representantes de gremios, de las ligas de consumidores, de las organizaciones de carácter docente, científico y de personas naturales o jurídicas que puedan brindar apoyo, se reúnen para trabajar las cartas circulares y realizan las observaciones técnicas a los documentos. Se hace envío a la Secretaría Técnica (Ministerio de Salud y Protección Social), quien revisa y distribuye las observaciones de los documentos a todos los Miembros de la Comisión Nacional. La Secretaría General (Ministerio de Comercio, Industria y Turismo) cita a reunión del Comité Nacional del Codex a todos sus Miembros y Observadores vía correo electrónico. Durante el Comité, cada Subcomité presenta los documentos y las observaciones, llegando a un consenso entre los integrantes de la Comisión respecto con la posición país. Cuando es necesario realizar una revisión y corrección del texto, el Subcomité lo realiza y remite a la Secretaría Técnica el documento final para su posterior envío al Codex Alimentarius. Igualmente hay una activa participación a través de los Grupos Electrónicos de Trabajo.
Providers of scientific and technical input to national consultation on Codex
Las partes interesadas corresponden al sector público y privado, representantes de gremios, de las ligas de consumidores, de las organizaciones de carácter docente, científico y de personas naturales o jurídicas que puedan brindar apoyo. Los entes que apoyan la labor son: 1. Un delegado del Ministerio de Desarrollo Económico, quien lo presidirá y ejercerá la Secretaría General. 2. Un delegado del Ministerio de Salud, quien ejercerá la Secretaría Técnica. 3. Un delegado del Ministerio de Relaciones Exteriores. 4. Un delegado del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 5. Un delegado del Instituto Colombiano Agropecuario. 6. Un delegado del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima. 7. Un delegado del Instituto Colombiano de Normas Técnicas, Icontec. 8. Un delegado de la Superintendencia de Industria y Comercio. 9. Un delegado de los gremios de la producción, designado por el Ministro de Desarrollo Económico. 10. Un representante de los consumidores, seleccionado de la más representativa de sus Asociaciones.

Risk Assessments and Scientific Data

National bodies providing risk assessment and scientific advice
Insitituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, INVIMA UERIA Instituto Nacional Agropecuario, ICA Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, CORPOICA Universidades Públicas y Privadas Instituto Nacional de Salud, INS Unidad de Evaluación de Riesgos para la Inocuidad de los Alimentos, UERIA OPS/OMS
Risk assessment, risk profiles, scientific opinions
http://www.ins.gov.co/lineas-de-accion/investigacion/ueria/Paginas/quienes-somos.aspx Los documentos de las evaluaciones de riesgo no son publicados. Los requisitos sanitarios producto de las evaluaciones de riesgo son comunicados a los Servicios Oficiales del país interesado y una vez estos son aceptados, son publicados en el Sistema de Importaciones y Exportaciones de Productos Agrícolas y Pecuarios (SISPAP) en la página Web del ICA .
Official Laboratory
La Subgerencia de Análisis y Diagnóstico del ICA cuenta con dos direcciones técnicas; Dirección Técnica de Análisis y Diagnóstico Veterinario y la Dirección Técnica de Análisis y Diagnóstico Agrícola. Estas Direcciones se apoyan en una red de laboratorios compuesta por 27 Laboratorios de Diagnóstico veterinario, 11 agrícolas, un sistema de laboratorios de referencia.
Laboratorio Nacional de Referencia INVIMA
Laboratorios de las Secretarias de Salud
Laboratorios Privados
Official Competence
Laboratorios base del diagnóstico y de la vigilancia epidemiológica para la prevención, control y erradicación de plagas y enfermedades en cultivos y animales. La red de laboratorios presta sus servicios mediante el cumplimiento de los principios de eficiencia, eficacia y transparencia.
Referente para todos los Laboratorios de la Red Públicos y Privados, para alimentos. En el marco del Decreto 780 de 2016 y que cumplen los estándares de calidad enmarados en la Resolución 1619 de 2015.
Análisis de alimentos en la región que les compete en alimentos.
Laboratorios que prestan servicios privados a la Industria o que son contratados por el gobierno para trabajos especiales.

Surveillance of foodborne diseases and monitoring of food contamination

National surveillance systems – foodborne disease in humans
El Sistema Nacional de Vigilancia en Salud Pública -SIVIGILA, http://www.ins.gov.co/lineas-de-accion/Subdireccion-Vigilancia/sivigila/Paginas/sivigila.aspx El ICA, no cuenta con un sistema de vigilancia de de las enfermedades humanas transmitidas por los alimentos.
National monitoring systems – foodborne hazards in the food chain
El ICA y el Invima establecen un sistema de monitoreo a fin de obtener información en lo referente a los peligros trasmitidos por los alimentos de acuerdo a los planes de Resistencia antimicrobiana RAM y el plan nacional subsectorial de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos en la producción primaria de especies priorizadas. En el Invima se realizan planes de muestreo de monitoreo y verificación de microorganismos patógenos en diferentes matrices de alimentos considerados de alto riesgo para la salud pública como: agua potable tratada envasada, alimentos listos para consumo como derivados lácteos y derivados cárnicos, levantamiento de información de líneas bases de microorganismos patógenos en plantas de sacrificio en bovino, porcinos y aves.