Commission du Codex Alimentarius (CAC)
La Commission du Codex Alimentarius est l'organe responsable de toutes les questions concernant la mise en œuvre du Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires.
La Commission est ouverte à tous les États Membres et membres associés de la FAO et de l'OMS intéressés aux normes alimentaires internationales.
La Commission se réunit en session ordinaire une fois par an, en alternance à Genève et à Rome.
Le programme de travail de la Commission est financé au moyen du budget ordinaire de l'OMS et de la FAO et toutes les activités de la Commission sont soumises à l'approbation des deux organes directeurs des organisations mères.
La Commission mène ses travaux dans les six langues officielles des Nations Unies.
