Le thème annuel de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, qui se tiendra le 7 juin 2022, a été annoncé le 7 mars dernier. Le Guide de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments 2022 explique concrètement ce qui se cache derrière le thème «Des aliments sûrs pour une meilleure santé». Il décrit également le but de cette journée et apporte des idées aux personnes qui souhaitent s’impliquer.

La campagne de 2022 se concentrera sur la manière dont des aliments plus sûrs peuvent améliorer la santé et le bien-être, non seulement notre santé physique, mais aussi celle des animaux et de l’environnement. Une attention particulière sera accordée aux améliorations requises dans nos systèmes alimentaires globaux afin que nous puissions assurer la culture, le commerce et la consommation d’aliments sains et nutritifs. En septembre, lors du Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires, des experts, des professionnels, des universitaires et des organisations de la société civile ont discuté de la façon dont le monde entier devrait transformer les systèmes alimentaires pour tenir les Objectifs de développement durable (ODD) et relever les défis du changement climatique. La sécurité sanitaire des aliments est essentielle pour des systèmes alimentaires sains et durables, et il est primordial d’atteindre les ODD.

Dans son message vidéo, Máximo Torero, Économiste en chef de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), souligne le rôle clé de la sécurité sanitaire des aliments pour respecter les quatre piliers de l’organisation: une meilleure production, une meilleure nutrition, un meilleur environnement et une vie meilleure. Il invite les spectateurs à consacrer du temps et des efforts à l’amélioration de la sécurité sanitaire des aliments, partout dans le monde.

Le Dr Naoko Yamamoto, Sous‑directrice générale de l’OMS chargée du groupe Couverture sanitaire/amélioration de la santé des populations, explique dans son message vidéo à quel point il est important de considérer la sécurité sanitaire des aliments comme une priorité pour que davantage de personnes soient en meilleure santé et plus productives, mais aussi pour réduire la pression subie par les systèmes de soins de santé et bénéficier de systèmes alimentaires plus sains.

La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments a pour slogan: «La sécurité sanitaire des aliments est l’affaire de tous.» Dans cette optique, le guide et le site internet de l’événement visent les acteurs de l’industrie alimentaire, le monde universitaire, les établissements scolaires, les gouvernements et le grand public. De nombreuses ressources sont proposées pour faciliter l’organisation des événements et des activités à l’occasion de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, notamment des cartes pour les réseaux sociaux et des affiches dans six langues, disponibles dans un tableau Trello. Des modèles permettent également de créer des «gadgets» spécialement pour la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, comme des casquettes, des T-shirts, des tabliers et des tasses.

Tous les organisateurs d’événements sont invités à partager leurs activités en détail, photos à l’appui.

Veuillez contacter: [email protected]

Pour accéder au matériel de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments: https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/world-food-safety-day/promotional-material/fr/