Page tools
codexalimentarius > Темы > COVID-19

COVID-19

Первое сообщение о кластерном заражении пневмонией неясной этиологии, зарегистрированном в г. Ухань, Китай, поступило в региональное представительство ВОЗ в Китае 31 декабря 2019 года. Вскоре было установлено, что последовавшая за этим вспышка заболевания вызвана новым типом коронавируса. Первый случай заболевания за пределами Китая зарегистрирован 13 января 2020 года, а 30 января 2020 года вспышка заболевания объявлена чрезвычайной ситуацией в области общественного здравоохранения, имеющей международное значение. 11 февраля 2020 года ВОЗ объявила название новой коронавирусной инфекции — COVID-19. 11 марта ВОЗ сообщила, что вспышка COVID-19 приобрела характер пандемии.

Угроза безопасности пищевых продуктов

Пандемия COVID-19 и реакция мирового сообщества на нее требуют абсолютно новых подходов к нашей работе и новых механизмов обеспечения продовольственной безопасности: от создания глобальных стандартов до действенного надзора за их соблюдением. Доступ к безопасным и питательным пищевым продуктам вышел на первый план для потребителей всех стран мира: многим людям, независимо от уровня развития их страны, приходится тратить больше времени и усилий на планирование покупок и приобретение продуктов питания. Сейчас люди намного лучше понимают важность гигиены и ее роль в сдерживании распространения заболевания. И возникают вопросы о возможной роли пищевых продуктов в распространении вируса, вызывающего COVID-19.

Международная торговля

Международные цепочки продовольственного снабжения также оказались под ударом из-за опасений, что работа сложной системы взаимодействия фермеров, скотобоен, предприятий пищевой промышленности, транспортного звена, предприятий розничной торговли и других звеньев может замедлиться из-за закрытия портов, проблем с логистикой и/или перебоев в поставках пищевых продуктов в связи с распространением COVID-19 среди рабочих, задействованных в сложной схеме продовольственного обеспечения.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов

COVID-19 — это респираторное заболевание, передающееся в основном от человека к человеку и прямым контактным путем через капли, образующиеся при кашле и чиханье зараженного. На данный момент отсутствуют свидетельства передачи вирусов, вызывающих респираторные заболевания, через пищевые продукты или их упаковку. Коронавирусы не размножаются в пище; они размножаются только в организмах животных или человека. Крайне маловероятно, что люди могут заразиться COVID-19 через пищевые продукты или их упаковку.

Поддержание адекватных санитарно-гигиенических условий, соблюдение личной и пищевой гигиены снижают вероятность того, что вредные микроорганизмы будут представлять угрозу безопасности цепочки продовольственного снабжения, независимо от того, откуда поступают пищевые продукты: из крупных высокотоварных сельскохозяйственных предприятий, мелких хозяйств или из дикой природы.

Кодекс и COVID-19

Комиссия Кодекс Алиментариус разработала ряд международных практических рекомендаций по обеспечению пищевой гигиены в целом и при обращении с мясными и другими пищевыми продуктами, а также рекомендации по контролю вирусов в пищевых продуктах. Странам рекомендовано придерживаться этих практических рекомендаций.

Международные тексты Кодекса, акцентирующие внимание на рисках и опирающиеся на прочную научную основу, устанавливают критерии безопасности для международной торговли пищевыми продуктами. Они создают основу общих принципов организации работы по обеспечению безопасности пищевых продуктов в прозрачной, регулируемой правилами торговой среде и снижают риски для тех, кто работает во все более усложняющейся системе международной торговли, и при этом обеспечивают защиту здоровья потребителей.

Соответствующие тексты Кодекса

Ссылка Название Комитет Последние изменения
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CXC 1-1969General Principles of Food HygieneCCFH2003
CXC 58-2005Нормы и правила гигиены мясаCCMPH2005
CXG 26-1997Guidelines for the Design, Operation, Assessment and Accreditation of Food Import and Export Inspection and Certification SystemsCCFICS2010
CXG 47-2003Guidelines for Food Import Control SystemsCCFICS2006
CXG 79-2012Руководство по применению общих принципов пищевой гигиены в борьбе с наличием вирусов в продуктах питанияCCFH2012
CXG 89-2016Методические указания по обмену информацией между импортирующими и экспортирующими странами в целях содействия торговле пищевыми продуктамиCCFICS2016
CXG 20-1995Принципы контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктовCCFICS1995
CXG 38-2001Guidelines for Design, Production, Issuance and Use of Generic Official CertificatesCCFICS2009

Влияние на работу Кодекса

Пандемия COVID-19 уже в значительной мере повлияла на график проведения сессий Кодекса в 2020 году и вынудила нас искать разные способы сохранения темпов работы Кодекса по разработке стандартов. Комитеты по общим вопросам и комитеты по отдельным товарам продолжают свою работу через свои электронные рабочие группы (ЭРГ). Другие органы Кодекса, например Исполнительный комитет и координационные комитеты, проводят неформальные заседания в виртуальном режиме, чтобы обменяться мнениями о сохранении непрерывности работы Кодекса с соблюдением его ключевых ценностей, таких как инклюзивность, сотрудничество, достижение консенсуса и прозрачность, а также об использовании опыта работы других международных организаций.

Новая информация регулярно появляется на веб-страницах соответствующих комитетов —  нажмите на аббревиатуру комитета, чтобы узнать больше.  

Совещания, перенесенные из-за COVID-19

CCRVDF25
Комитет Кодекса по остаткам ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах
Кливленд, штат Огайо
Соединенные Штаты Америки
25/01/202129/01/2021
CCGP32
Комитет Кодекса по общим принципам
Бордо
Франция
08/02/202112/02/2021
CCFA52
Комитет Кодекса по пищевым добавкам
TBA
08/03/202112/03/2021
CCFICS25
Комитет Кодекса по системам контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов
TBA
22/03/202126/03/2021
CCPR52
Комитет Кодекса по остаткам пестицидов
TBA
Китай
12/04/202117/04/2021
CCCF14
Комитет Кодекса по загрязняющим примесям в пищевых продуктах
TBA
Нидерланды
03/05/202107/05/2021
CCMAS41
Комитет Кодекса по методам анализа и отбора проб
Будапешт
Венгрия
17/05/202121/05/2021
TFAMR8
Специальная межправительственная рабочая группа по антимикробной устойчивости
TBA
Республика Корея
14/06/202119/06/2021

Совещания, которые будут перенесены

CCEXEC80
Исполнительный Комитет Комиссии Кодекс Алиментариус
TBAбыть определенным
CCFL46
Комитет Кодекса по маркировке пищевых продуктов
Квебек-Сити
Канада
26/09/2021 - 01/10/2021
CCFO27
Комитет Кодекса по жирам и маслам
TBA18-22/10/2021
CCNFSDU42
Комитет Кодекса по питанию и продуктам для специального диетического питания
TBC22-26/11/2021
CCFH52
Комитет Кодекса по гигиене пищевых продуктов
Сан - Диего
Соединенные Штаты Америки
29/11 to 03/12/2021

новости

First virtual Commission Day 4: adopts all standards proposed and reactivates fish committee

With an audience again exceeding 500, the 43rd gathering of the Codex Alimentarius Commission, being held in three-hour sessions across six days, has completed its programme of standard adoption and approval of new work. Chairperson Guilherme Da Costa, Brazil, applauded once again the continued collaboration of Member Countries to build consensus and ensure valuable work can continue. “I thank you all for your support, your energy and usual cooperative spirit”, he said. The Commission adopted a series of standards from the Processed [...]
13 October 2020

Standards adoption progresses at first ever virtual meeting

With three sessions of CAC43 already completed, ten standards and six new work proposals have been adopted by the Commission, meeting for the first time ever virtually. Over 120 Members and more than 50 Observer organizations have participated so far and the next plenary session will be on Monday 12 October, 12:00 CET. Listed below are the standards, guidelines and codes of practice that will be adopted into the Codex Alimentarius and the proposals for new work that have been approved. As [...]
28 September 2020

Virtual Commission opens with an emphasis on innovation

The Directors-General of FAO and WHO, the parent organizations of the Codex Alimentarius Commission, set the stage for five days of decision-making on food standards with a message about getting ‘better’. More than 800 registered delegates joined the first-ever virtual Commission, now in its 43rd session, held remotely due to the COVID-19 pandemic.  In congratulating the Commission for ‘jumping into the digital world’, FAO Director-General Dr QU Dongyu noted that science is the driving force for setting Codex food standards. “When [...]
24 September 2020

В предварительном прогоне сессии Комиссии приняли участие более 300 человек

Состоявшийся в пятницу, 11 сентября 2020 года, вебинар, который был организован Секретариатом Кодекса, привлек большую аудиторию, в том числе представителей 86 стран и Европейского союза, а также 34 организации-наблюдателя. Общее количество участников превысило 300 человек. В своем вступительном слове председатель Комиссии Кодекса Алиментариус Гильерми да Коста (Бразилия) поблагодарил контактных лиц Кодекса, которым отводится ведущая роль в организации практической работы членов Кодекса. По его словам, «ни один аспект деятельности организации не обходится без их участия, а их работа — неотъемлемое условие существования Кодекса Алиментариус». Пандемию COVID-19 да Коста назвал «вызовом [...]
16 September 2020

Codex announces webinar for delegates to prepare for first virtual Commission

As Codex Members and Observers prepare to take part in the first ever virtual session of the Codex Alimentarius Commission, which starts on 24 September 2020, the Codex Secretariat has organized a training webinar to prepare delegates for the online meeting. This webinar will take place on Friday 11 September 2020, at 12.00 (CET). Delegates will hear from the Chairperson of the Codex Alimentarius Commission, Guilherme Da Costa and from Codex Secretary, Tom Heilandt, how it was possible to arrange for [...]
10 September 2020

Codex standards and regional committees key to FAO COVID-19 response on trade and food safety

The COVID-19 pandemic will have an unprecedented impact on global and regional trade. According to the World Trade Organization, world merchandise trade in 2020 could fall by as much as 32 percent. New policy guidance, part of the FAO COVID-19 Response and Recovery Programme, describes how the current economic recession is raising serious concerns about hunger and malnutrition. It goes on to explain how ad-hoc trade restrictions, including food safety measures that may not be science based, have worsened the situation [...]
03 September 2020
1 2 3 4 5 6

Важная информация

  • На данный момент свидетельства передачи вируса SARS-CoV-2, вызывающего COVID-19, через пищевые продукты не обнаружены.
  • Коронавирус не может размножаться в пищевых продуктах. Чтобы размножаться, вирусу необходим живой организм.
  • Соблюдение правил гигиены — лучший способ избежать заражения COVID-19.
  • Пищевые предприятия должны ужесточить санитарно-гигиенические нормы и правила.
  • Для обеспечения и поддержания безопасного доступа к пищевым продуктам государственные органы должны усилить контроль за выполнением требований существующих международных стандартов.

Источники информации

Плакаты

10 фактов

о COVID-19 для ОРГАНОВ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (на английском языке)

о COVID-19 и безопасности пищевых продуктов для ПОТРЕБИТЕЛЕЙ (на английском языке)

о COVID-19 и безопасности пищевых продуктов для ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ (на английском языке)

Подкасты - На английском языке

Подробнее

Вопросы и ответы о COVID-19 и безопасности пищевых продуктов (на английском языке)

Аналитические записки

Информация ФАО и ВОЗ о COVID-19