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Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras (CCMAS)

FAO/OMS ID No:CX-715
Signatura del documento:CX/MAS
Mandato:(a) Definir los criterios apropiados para los métodos de análisis y muestreo del Codex;
(b) actuar de órgano coordinador del Codex con otros grupos internacionales que se ocupan de métodos de análisis, muestreo y sistemas de garantía de la calidad de los laboratorios;
(c) especificar, teniendo en cuenta las recomendaciones definitivas que le presenten los otros órganos mencionados en (b) supra, métodos de referencia para análisis y muestreo que sean apropiados para las normas del Codex y, en general, aplicables a varios alimentos;
(d) examinar, enmendar si es necesario, y ratificar, según proceda, los proyectos de métodos de análisis y muestreo propuestos por los Comités sobre productos del Codex, con la salvedad de que los métodos de análisis y muestreo para residuos de plaguicidas o de medicamentos veterinarios en los alimentos, la evaluación de la calidad microbiológica e inocuidad de los alimentos, y la evaluación de especificaciones de aditivos alimentarios no corresponden al mandato de este Comité;
(e) elaborar, según sea necesario, planes y procedimientos de muestreo;
(f) examinar problemas específicos de muestreo y análisis que le encomienden la Comisión o cualquiera de sus Comités;
(g) formular procedimientos, protocolos, directrices o textos afines para evaluar la competencia de los laboratorios que analizan alimentos y determinar sistemas de garantía de calidad de los laboratorios.
Estatuto:Activo
Gobierno hospedante:Hungría

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CODEX STAN 228-2001Métodos de análisis generales para los contaminantesCCMAS2004
CAC/GL 54-2004Directrices sobre la incertidumbre en la mediciónCCMAS2011
CAC/GL 50-2004Directrices generales sobre muestreoCCMAS2004
CAC/GL 49-2003Directrices armonizadas de la UIQPA para la validación interna de los métodos de análisisCCMAS2003
CODEX STAN 239-2003Métodos de análisis generales para los aditivos alimentariosCCMAS2004
CAC/GL 27-1997Directrices para evaluar la competencia de los laboratorios de ensayo que participan en el control de las importaciones y exportaciones de alimentosCCMAS2006
CAC/GL 28-1995Gestión de laboratorios de control de alimentos: recomendacionesCCMAS1997
CAC/GL 37-2001Directrices armonizadas de la UIQPA para el empleo de la información de recuperación en la medición analíticaCCMAS2001
CODEX STAN 231-2001Métodos generales para la detección de alimentos irradiadosCCMAS2003
CODEX STAN 234-1999Métodos de análisis y de muestreo recomendadosCCMAS2017
CAC/GL 83-2013Principios para el uso del muestreo y el análisis en el comercio internacional de alimentosCCMAS2015
CAC/GL 70-2009Directrices para la solución de controversias sobre los resultados (de ensayos) analíticosCCMAS2009
CAC/GL 72-2009Directrices sobre la terminología analíticaCCMAS2009
CAC/GL 74-2010Directrices sobre criterios de rendimiento y validación de los métodos de detección, identificación y cuantificación de secuencias específicas de ADN y de proteínas específicas en los alimentosCCMAS2010
CAC/GL 64-1995Protocolo para el diseño, organización e interpretación de estudios de métodos de rendimientoCCMAS1997
CAC/GL 65-1997Directrices armonizadas sobre control interno de la calidad en laboratorios de análisis químicosCCMAS1997

E-Working Groups list

Title (click for details) Committee Lang Host CO-host Reg. deadline Closing date Status Links
EWG on Revision of the Guidelines on Measurement Uncertainty (CXG 54-2004) CCMAS 39 English Germany 31/07/2018 31/12/2018 Active Invitation Forum
EWG on Revision of the Guidelines on Measurement Uncertainty (CXG 54-2004) CCMAS 39 English Germany 31/07/2018 31/12/2018 Active Forum
Revision of CXS 234 / review and update of CXS 234 - 2018 CCMAS 39 English Brazil Uruguay 31/07/2018 31/12/2018 Active Invitation Forum
Revision of the Guidelines on measurement uncertainty CCMAS 38 English Germany 30/09/2017 Closed Invitation Forum
Revision of the Guidelines on Sampling CCMAS 38 English New Zealand 31/08/2017 Closed Invitation Forum
Revision of CODEX STAN 234 / review and update of CODEX STAN 234 CCMAS 38 English Brazil Uruguay 01/08/2017 31/01/2018 Closed Invitation Forum
Biological methods criteria CCMAS 38 English, Spanish Chile Mexico 30/07/2017 Closed Invitation Forum