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Normas

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CODEX STAN 107-1981Norma general para el etiquetado de aditivos alimentarios que se venden como talesCCFA2016
CODEX STAN 150-1985Norma para la sal de calidad alimentariaCCFA2012
CODEX STAN 106-1983Norma general para alimentos irradiadosCCFH2003
CODEX STAN 193-1995Norma general para los contaminantes y las toxinas presentes en los alimentos y piensos CCCF2018
CODEX STAN 1-1985Norma general para el etiquetado de los alimentos preenvasadosCCFL2018
CODEX STAN 228-2001Métodos de análisis generales para los contaminantesCCMAS2004
CODEX STAN 151-1985Norma para el gariCCCPL2013
CODEX STAN 152-1985Norma para la harina de trigoCCCPL2016
CODEX STAN 153-1985Norma para el maízCCCPL1995
CODEX STAN 155-1985Norma para la harina y la sémola de maíz sin germenCCCPL1995
CODEX STAN 169-1989Norma para el mijo perla en grano entero y decorticadoCCCPL1995
CODEX STAN 171-1989Norma para determinadas legumbresCCCPL1995
CODEX STAN 172-1989Norma para el sorgo en granoCCCPL1995
CODEX STAN 173-1989Norma para la harina de sorgoCCCPL1995
CODEX STAN 176-1989Norma para la harina de yuca comestibleCCCPL2013
CODEX STAN 178-1991Norma para la sémola y la harina de trigo duroCCCPL1995
CODEX STAN 198-1995Norma para el arrozCCCPL1995
CODEX STAN 199-1995Norma para el trigo y el trigo duroCCCPL1995
CODEX STAN 200-1995Norma para el maníCCCPL1995
CODEX STAN 201-1995Norma para la avenaCCCPL1995
CODEX STAN 202-1995Norma para el cúscus CCCPL1995
CODEX STAN 86-1981Norma para la manteca de cacaoCCCPC2016
CODEX STAN 87-1981Norma para el chocolate y los productos del chocolateCCCPC2016
CODEX STAN 105-1981Norma para cacao en polvo (cacaos) y a las mezclas de cacao y azúcaresCCCPC2016
CODEX STAN 3-1981Norma para el salmón en conservaCCFFP2013
CODEX STAN 36-1981Norma para pescados no eviscerados y eviscerados congelados rápidamenteCCFFP2017
CODEX STAN 37-1991Norma para los camarones en conservaCCFFP2018
CODEX STAN 90-1981Norma para la carne de cangrejo en conservaCCFFP2018
CODEX STAN 92-1981Norma para los camarones congelados rápidamenteCCFFP2017
CODEX STAN 95-1981Norma para langostas congeladas rápidamenteCCFFP2017
CODEX STAN 119-1981Norma para pescados en conservaCCFFP2018
CODEX STAN 165-1989Norma para bloques de filetes de pescado, carne de pescado picada y mezclas de filetes y de carne de pescado picada congelados rápidamenteCCFFP2017
CODEX STAN 166-1989Norma para barritas, porciones y filetes de pescado empanados o rebozados congelados rápidamenteCCFFP2017
CODEX STAN 167-1989Norma para pescado salado y pescado seco salado de la familia GadidaeCCFFP2018
CODEX STAN 189-1993Norma para las aletas de tiburón secasCCFFP1993
CODEX STAN 190-1995Norma para filetes de pescado congelados rápidamenteCCFFP2017
CODEX STAN 191-1995Norma para los calamares congelados rápidamenteCCFFP1995
CODEX STAN 141-1983Norma para el cacao en pasta (licor de cacao/chocolate) y la torta de cacaoCCCPC2016
CODEX STAN 19-1981Norma para grasas y aceites comestibles no regulados por normas individuales CCFO2017
CODEX STAN 33-1981Norma para los aceites de oliva y aceites de orujo de olivaCCFO2017
CODEX STAN 17-1981Norma para la compota de manzanas en conservaCCPFV2017
CODEX STAN 38-1981Norma para los hongos comestibles y sus productosCCPFV1981
CODEX STAN 39-1981Norma para los hongos comestibles desecadosCCPFV1981
CODEX STAN 40R-1981Norma para los hongos frescos "cantarelos"CCEURO1981
CODEX STAN 42-1981Norma para la piña en conservaCCPFV1987
CODEX STAN 60-1981Norma para las frambuesas en conservaCCPFV1981
CODEX STAN 62-1981Norma para las fresas en conservaCCPFV1981
CODEX STAN 66-1981Norma para las aceitunas de mesaCCPFV2013
CODEX STAN 67-1981Norma para las uvas pasasCCPFV1981
CODEX STAN 99-1981Norma para la ensalada de frutas tropicales en conservaCCPFV2017
CODEX STAN 115-1981Norma para pepinos encurtidos (encurtido de pepinos)CCPFV2017
CODEX STAN 131-1981Norma para pistachos con cáscaraCCPFV1981
CODEX STAN 143-1985Norma para los dátilesCCPFV1985
CODEX STAN 88-1981Norma para la carne tipo "Corned Beef"CCPMPP2015
CODEX STAN 89-1981Norma para la carne "Luncheon"CCPMPP2015
CODEX STAN 96-1981Norma para el jamón curado cocidoCCPMPP2015
CODEX STAN 97-1981Norma para la espaldilla de cerdo curada cocidaCCPMPP2015
CODEX STAN 98-1981Norma para la carne picada curada cocidaCCPMPP2015
CODEX STAN 145-1985Norma para las castañas en conserva y el puré de castañas en conservaCCPFV2017
CODEX STAN 160-1987Norma para la salsa picante de mangoCCPFV1987
CODEX STAN 41-1981Norma para los guisantes (arvejas) congelados rápidamenteCCPFV1981
CODEX STAN 52-1981Norma para las fresas congeladas rápidamenteCCPFV1981
CODEX STAN 69-1981Norma para las frambuesas congeladas rápidamenteCCPFV1981
CODEX STAN 75-1981Norma para los melocotones (duraznos) congelados rápidamenteCCPFV1981
CODEX STAN 76-1981Norma para los arándanos congelados rápidamenteCCPFV1981
CODEX STAN 103-1981Norma para los arándanos americanos congelados rápidamenteCCPFV1981
CODEX STAN 110-1981Norma para los brécoles congelados rápidamenteCCPFV1981
CODEX STAN 113-1981Norma para los frijoles verdes y los frijolillos congelados rápidamenteCCPFV1981
CODEX STAN 279-1971Norma para la mantequilla (manteca)CCMMP2018
CODEX STAN 280-1973Norma para los productos a base de grasa de la lecheCCMMP2018
CODEX STAN 281-1971Norma para las leches evaporadasCCMMP2018
CODEX STAN 282-1971Norma para las leches condensadasCCMMP2018
CODEX STAN 283-1978Norma general para el quesoCCMMP2018
CODEX STAN 284-1971Norma para los quesos de sueroCCMMP2018
CODEX STAN 288-1976Norma para las natas (cremas) y las natas (cremas) preparadasCCMMP2018
CODEX STAN 289-1995Norma para los sueros en polvoCCMMP2018
CODEX STAN 290-1995Norma para los productos a base de caseína alimentariaCCMMP2018
CODEX STAN 263-1966Norma para el cheddarCCMMP2018
CODEX STAN 266-1966Norma para el GoudaCCMMP2018
CODEX STAN 270-1968Norma para el TilsiterCCMMP2018
CODEX STAN 271-1968Norma para el Saint-PaulinCCMMP2018
CODEX STAN 272-1968Norma para el provoloneCCMMP2018
CODEX STAN 276-1973Norma para el CamembertCCMMP2018
CODEX STAN 278-1978Norma para el queso extra duro para rallarCCMMP2018
CODEX STAN 108-1981Norma para las aguas minerales naturalesCCNMW2011
CODEX STAN 13-1981Norma para los tomates en conservaCCPFV2017
CODEX STAN 117-1981Norma para los "bouillons" y consomésCCSB2015
CODEX STAN 53-1981Norma para regímenes especiales pobres en sodio (incluso los sucedáneos de la sal)CCNFSDU1983
CODEX STAN 73-1981Norma para alimentos envasados para lactantes y niñosCCNFSDU2017
CODEX STAN 74-1981Norma para alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y niños pequeñosCCNFSDU2017
CODEX STAN 118-1979Norma relativa a los alimentos para regímenes especiales destinados a personas intolerantes al glutenCCNFSDU2015
CODEX STAN 156-1987Norma para preparados complementariosCCNFSDU2017
CODEX STAN 180-1991Norma para el etiquetado y la declaración de propiedades de los alimentos para fines medicinales especialesCCNFSDU1991
CODEX STAN 181-1991Norma para preparados dietéticos para regímenes de control del pesoCCNFSDU1991
CODEX STAN 203-1995Norma para preparados dietéticos para regímenes muy hipocalóricos de adelgazamientoCCNFSDU1995
CODEX STAN 12-1981Norma para la mielCCS2001
CODEX STAN 182-1993Norma para la piñaCCFFV2011
CODEX STAN 183-1993Norma para la papayaCCFFV2011
CODEX STAN 184-1993Norma para el mangoCCFFV2005
CODEX STAN 185-1993Norma para el nopalCCFFV2005
CODEX STAN 186-1993Norma para la tunaCCFFV2005
CODEX STAN 187-1993Norma para la carambolaCCFFV2005
CODEX STAN 188-1993Norma para el maíz enanoCCFFV2005
CODEX STAN 196-1995Norma para el lichíCCFFV2011
CODEX STAN 197-1995Norma para el aguacateCCFFV2013
CODEX STAN 163-1987Norma para productos de proteínas de trigo incluido el gluten de trigoCCVP2001
CODEX STAN 174-1989Norma general para los productos proteínicos vegetales (PPV)CCVP1989
CODEX STAN 205-1997Norma para el banano (plátano)CCFFV2005
CODEX STAN 204-1997Norma para el mangostánCCFFV2005
CODEX STAN 246-2005Norma para el rambutánCCFFV2005
CODEX STAN 242-2003Norma para las frutas de hueso en conservaCCPFV2017
CODEX STAN 236-2003Norma para las anchoas hervidas secas saladasCCFFP2003
CODEX STAN 244-2004Norma para el arenque del Atlántico salado y el espadín saladoCCFFP2018
CODEX STAN 298R-2009Norma regional para la pasta de soja fermentada (Asia)CCASIA2013
CODEX STAN 316-2014Norma para las frutas de la pasiónCCFFV2014
CODEX STAN 206-1999Norma general para el uso de términos lecherosCCMMP1999
CODEX STAN 207-1999Norma para las leches en polvo y la nata (crema) en polvoCCMMP2018
CODEX STAN 208-1999Norma de grupo para queso en salmueraCCMMP2018
CODEX STAN 210-1999Norma para aceites vegetales especificadosCCFO2017
CODEX STAN 211-1999Norma para grasas animales especificadasCCFO2015
CODEX STAN 213-1999Norma para la lima-limónCCFFV2011
CODEX STAN 214-1999Norma para el citrus grandisCCFFV2011
CODEX STAN 215-1999Norma para la guayabaCCFFV2011
CODEX STAN 216-1999Norma para el chayoteCCFFV2011
CODEX STAN 217-1999Norma para la lima mexicanaCCFFV2011
CODEX STAN 218-1999Norma para el jengibreCCFFV2005
CODEX STAN 219-1999Norma para la citrus paradisiCCFFV2011
CODEX STAN 220-1999Norma para el longánCCFFV2011
CODEX STAN 237-2003Norma para la pitahayaCCFFV2011
CODEX STAN 238-2003Norma para la yuca (mandioca) dulceCCFFV2013
CODEX STAN 245-2004Norma para la naranjaCCFFV2011
CODEX STAN 241-2003Norma para los brotes de bambú en conservaCCPFV2015
CODEX STAN 240-2003Norma para los productos acuosos de coco - Leche de coco y crema de cocoCCPFV2003
CODEX STAN 154-1985Norma para la harina integral de maízCCCPL1995
CODEX STAN 250-2006Norma para mezclas de leche evaporada desnatada (descremada) y grasa vegetalCCMMP2018
CODEX STAN 251-2006Norma para mezclas de leche desnatada (descremada) y grasa vegetal en polvoCCMMP2018
CODEX STAN 252-2006Norma para mezclas de leche condensada edulcorada desnatada (descremada) y grasa vegetalCCMMP2018
CODEX STAN 253-2006Norma para materias grasas lácteas para untarCCMMP2018
CODEX STAN 249-2006Norma para los fideos instantáneosCCCPL2018
CODEX STAN 239-2003Métodos de análisis generales para los aditivos alimentariosCCMAS2004
CODEX STAN 192-1995Norma general para los aditivos alimentariosCCFA2018
CODEX STAN 255-2007Norma para las uvas de mesaCCFFV2011
CODEX STAN 256-2007Norma para grasas para untar y mezclas de grasas para untarCCFO2017
CODEX STAN 257R-2007Norma regional para el humus con tahina en conservaCCNE2007
CODEX STAN 258R-2007Norma regional para las foul medames en conservaCCNE2007
CODEX STAN 259R-2007Norma regional para la tahinaCCNE2007
CODEX STAN 72-1981Norma para preparados para lactantes y preparados para usos medicinales especiales destinados a los lactantesCCNFSDU2016
CODEX STAN 260-2007Norma para las frutas y hortalizas encurtidasCCPFV2017
CODEX STAN 57-1981Norma para los concentrados de tomate elaboradosCCPFV2017
CODEX STAN 307-2011Norma para el chileCCFFV2011
CODEX STAN 304R-2011Norma regional para el culantro coyote (LAC)CCLAC2011
CODEX STAN 305R-2011Norma regional para la lúcumaCCLAC2011
CODEX STAN 301R-2011Norma regional para la harina de sagú comestible (Asia)CCASIA2011
CODEX STAN 306R-2011Norma regional para la salsa de ají (chiles)CCASIA2017
CODEX STAN 221-2001Norma colectiva para el queso no madurado incluido el queso frescoCCMMP2018
CODEX STAN 222-2001Norma para galletas de pescado marino y de agua dulce y de mariscos, crustáceos y moluscosCCFFP2018
CODEX STAN 223-2001Norma para el kimchiCCPFV2017
CODEX STAN 224-2001Norma para el tiquisqueCCFFV2011
CODEX STAN 226-2001Norma para la uchuvaCCFFV2011
CODEX STAN 227-2001Norma general para las aguas potables embotelladas/envasadas (distintas de las aguas minerales naturales)CCNMW2001
CODEX STAN 231-2001Métodos generales para la detección de alimentos irradiadosCCMAS2003
CODEX STAN 234-1999Métodos de análisis y de muestreo recomendadosCCMAS2018
CODEX STAN 243-2003Norma para leches fermentadasCCMMP2018
CODEX STAN 311-2013Norma para el pescado ahumado, pescado con sabor a humo y pescado secado con humoCCFFP2018
CODEX STAN 312-2013Norma relativa al abalón vivo y al abalón crudo, fresco, refrigerado o congelado destinado al consumo directo o a su procesamiento ulteriorCCFFP2016
CODEX STAN 310-2013Norma para la granadaCCFFV2013
CODEX STAN 297-2009Norma para algunas hortalizas en conservaCCPFV2015
CODEX STAN 296-2009Norma para las confituras, jaleas y mermeladasCCPFV2017
CODEX STAN 294R-2009Norma regional para el gochujangCCASIA2009
CODEX STAN 146-1985Norma general para el etiquetado y declaración de propiedades de alimentos preenvasados para regímenes especialesCCFL2009
CODEX STAN 300-2010Norma para la yuca (mandioca) amargaCCFFV2013
CODEX STAN 299-2010Norma para las manzanasCCFFV2010
CODEX STAN 291-2010Norma para el caviar de esturiónCCFFP2018
CODEX STAN 302-2011Norma para la salsa de pescadoCCFFP2018
CODEX STAN 308R-2011Norma regional para la harissa (pasta de pimiento rojo picante)CCNE2011
CODEX STAN 309R-2011Norma regional para la halva con tahinaCCNE2011
CODEX STAN 303-2011Norma para el tomate de árbolCCFFV2011
CODEX STAN 77-1981Norma para las espinacas congeladas rápidamenteCCPFV1981
CODEX STAN 78-1981Norma para cóctel de frutas en conservaCCPFV2017
CODEX STAN 111-1981Norma para las coliflores congeladas rápidamenteCCPFV1981
CODEX STAN 112-1981Norma para las coles de Bruselas congeladas rápidamenteCCPFV1981
CODEX STAN 114-1981Norma para las patatas (papas) fritas congeladas rápidamenteCCPFV1981
CODEX STAN 130-1981Norma para los albaricoques secosCCPFV1981
CODEX STAN 177-1991Norma para el coco desecadoCCPFV2011
CODEX STAN 70-1981Norma para el atún y el bonito en conservaCCFFP2018
CODEX STAN 94-1981Norma para las sardinas y productos análogos en conservaCCFFP2018
CODEX STAN 254-2007Norma para algunos frutos cítricos en conservaCCPFV2013
CODEX STAN 262-2006Norma para la mozzarellaCCMMP2018
CODEX STAN 264-1966Norma para el danboCCMMP2018
CODEX STAN 265-1966Norma para el EdamCCMMP2018
CODEX STAN 267-1966Norma para el HavartiCCMMP2018
CODEX STAN 268-1966Norma para el SamsøCCMMP2018
CODEX STAN 269-1967Norma para el EmmentalCCMMP2018
CODEX STAN 273-1968Norma para el queso cottageCCMMP2018
CODEX STAN 274-1969Norma para el CoulommiersCCMMP2018
CODEX STAN 275-1973Norma para el queso crema (queso de nata, "cream cheese")CCMMP2018
CODEX STAN 277-1973Norma para el BrieCCMMP2018
CODEX STAN 247-2005Norma general para zumos (jugos) y néctares de frutasTFFJ2005
CODEX STAN 175-1989Norma para productos proteínicos de sojaCCVP1989
CODEX STAN 170-1989Norma para la harina de mijo perlaCCCPL1995
CODEX STAN 212-1999Norma para los azúcaresCCS2001
CODEX STAN 225-2001Norma para el espárragoCCFFV2005
CODEX STAN 293-2008Norma para el tomateCCFFV2008
CODEX STAN 292-2008Norma para los moluscos bivalvos vivos y los moluscos bivalvos crudos CCFFP2015
CODEX STAN 313R-2013Norma regional para el tempeCCASIA2017
CODEX STAN 314R-2013Norma regional para la pasta de dátil (Cercano Oriente)CCNE2013
CODEX STAN 315-2014Norma para los productos de pectínidos frescos y pectínidos crudos congelados rápidamente CCFFP2017
CODEX STAN 320-2015Norma para hortalizas congeladas rápidamenteCCPFV2017
CODEX STAN 321-2015Norma para los productos a base de ginsengCCPFV2015
CODEX STAN 319-2015Norma para algunas frutas en conservaCCPFV2018
CODEX STAN 317-2014Norma para el durianCCFFV2014
CODEX STAN 318-2014Norma para la okraCCFFV2014
CODEX STAN 322R-2015Regional Standard for Non-Fermented Soybean ProductsCCASIA2017
CODEX STAN 329-2017Standard for Fish OilsCCFO2017
CODEX STAN 325R-2017Norma regional para la manteca de karité sin refinar CCAFRICA2017
CODEX STAN 323R-2017Norma regional para productos a base de alga noriCCASIA2017
CODEX STAN 326-2017Norma para pimientas negra, blanca y verde (pimientas NBV) CCSCH2017
CODEX STAN 327-2017Norma para el cominoCCSCH2017
CODEX STAN 328-2017Standard for Dried ThymeCCSCH2017
CODEX STAN 331-2017Standard for Dairy Permeate PowdersCCMMP2017
CODEX STAN 324R-2017Regional Standard for YaconCCLAC2017
CODEX STAN 330-2018Norma para la berenjenaCCFFV2018
CODEX STAN 332R-2018Norma regional para el DooghCCNE2018