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Referencia Título Comité Última modificación
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CXC 20-1979Código de ética para el comercio internacional de alimentos incluyendo transacciones en condiciones de favor y ayuda alimentariaCCGP2010
CXS 107-1981Norma general para el etiquetado de aditivos alimentarios que se venden como talesCCFA2016
CXS 150-1985Norma para la sal de calidad alimentariaCCFA2012
CXG 3-1989Orientaciones para una evaluación sencilla de la ingesta de aditivos alimentariosCCFA2014
CXS 106-1983Norma general para alimentos irradiadosCCFH2003
CXS 193-1995Norma general para los contaminantes y las toxinas presentes en los alimentos y piensos CCCF2019
CXC 19-1979Código de prácticas para el tratamiento de los alimentos por irradiaciónCCFH2003
CXC 1-1969Principios generales de higiene de los alimentosCCFH2003
CXC 23-1979Código de prácticas de higiene para alimentos poco ácidos y alimentos poco ácidos acidificados envasadosCCFH1993
CXC 40-1993Código de practicás de higiene para alimentos poco ácidos elaborados y envasados asépticamenteCCFH1993
CXC 43R-1995Código de prácticas regional de higiene para la elaboración y venta de alimentos en las calles (América Latina y el Caribe)CCLAC2001
CXG 13-1991Directrices para la conservación de la leche cruda mediante la aplicación del sistema de la lactoperoxidasaCCMMP1991
CXG 17-1993Directrices sobre procedimientos básicos para la inspección visual de lotes de alimentos envasadosCCPFV1993
CXS 1-1985Norma general para el etiquetado de los alimentos preenvasadosCCFL2018
CXG 2-1985Directrices sobre etiquetado nutricionalCCFL2017
CXS 228-2001Métodos de análisis generales para los contaminantesCCMAS2004
CXG 19-1995Principios y directrices para el intercambio de información en situaciones de emergencia relacionadas con la inocuidad de los alimentosCCFICS2016
CXG 20-1995Principios para la inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentosCCFICS1995
CXA 4-1989Clasificación de Alimentos y PiensosCCPR1993
CXG 41-1993Parte del producto agrícola a la que se aplican los límites máximos para residuos y que se analizaCCPR2010
CXM 2Límites máximos de residuos (LMR) y recomendaciones sobre la gestión de riesgos (RGR) para residuos de medicamentos veterinarios en los alimentosCCRVDF2018
CXS 151-1985Norma para el gariCCCPL2019
CXS 152-1985Norma para la harina de trigoCCCPL2019
CXS 153-1985Norma para el maízCCCPL2019
CXS 155-1985Norma para la harina y la sémola de maíz sin germenCCCPL2019
CXS 169-1989Norma para el mijo perla en grano entero y decorticadoCCCPL2019
CXS 171-1989Norma para determinadas legumbresCCCPL1995
CXS 172-1989Norma para el sorgo en granoCCCPL2019
CXS 173-1989Norma para la harina de sorgoCCCPL2019
CXS 176-1989Norma para la harina de yuca comestibleCCCPL2019
CXS 178-1991Norma para la sémola y la harina de trigo duroCCCPL2019
CXS 198-1995Norma para el arrozCCCPL2019
CXS 199-1995Norma para el trigo y el trigo duroCCCPL2019
CXS 200-1995Norma para el maníCCCPL2019
CXS 201-1995Norma para la avenaCCCPL2019
CXS 202-1995Norma para el cúscus CCCPL1995
CXS 86-1981Norma para la manteca de cacaoCCCPC2016
CXS 87-1981Norma para el chocolate y los productos del chocolateCCCPC2016
CXS 105-1981Norma para cacao en polvo (cacaos) y a las mezclas de cacao y azúcaresCCCPC2016
CXC 36-1987Código de prácticas para el almacenamiento, la manipulación y el transporte de aceites y grasas comestibles a granelCCFO2015
CXS 3-1981Norma para el salmón en conservaCCFFP2013
CXS 36-1981Norma para pescados no eviscerados y eviscerados congelados rápidamenteCCFFP2017
CXS 37-1991Norma para los camarones en conservaCCFFP2018
CXS 90-1981Norma para la carne de cangrejo en conservaCCFFP2018
CXS 92-1981Norma para los camarones congelados rápidamenteCCFFP2017
CXS 95-1981Norma para langostas congeladas rápidamenteCCFFP2017
CXS 119-1981Norma para pescados en conservaCCFFP2018
CXS 165-1989Norma para bloques de filetes de pescado, carne de pescado picada y mezclas de filetes y de carne de pescado picada congelados rápidamenteCCFFP2017
CXS 166-1989Norma para barritas, porciones y filetes de pescado empanados o rebozados congelados rápidamenteCCFFP2017
CXS 167-1989Norma para pescado salado y pescado seco salado de la familia GadidaeCCFFP2018
CXS 189-1993Norma para las aletas de tiburón secasCCFFP1993
CXS 190-1995Norma para filetes de pescado congelados rápidamenteCCFFP2017
CXS 191-1995Norma para los calamares congelados rápidamenteCCFFP1995
CXS 141-1983Norma para el cacao en pasta (licor de cacao/chocolate) y la torta de cacaoCCCPC2016
CXS 19-1981Norma para grasas y aceites comestibles no regulados por normas individuales CCFO2019
CXS 33-1981Norma para los aceites de oliva y aceites de orujo de olivaCCFO2017
CXS 17-1981Norma para la compota de manzanas en conservaCCPFV2017
CXS 38-1981Norma para los hongos comestibles y sus productosCCPFV1981
CXS 39-1981Norma para los hongos comestibles desecadosCCPFV1981
CXS 40R-1981Norma para los hongos frescos "cantarelos"CCEURO1981
CXS 42-1981Norma para la piña en conservaCCPFV1987
CXS 60-1981Norma para las frambuesas en conservaCCPFV1981
CXS 62-1981Norma para las fresas en conservaCCPFV2019
CXS 66-1981Norma para las aceitunas de mesaCCPFV2013
CXS 67-1981Norma para las uvas pasasCCPFV2019
CXS 99-1981Norma para la ensalada de frutas tropicales en conservaCCPFV2017
CXS 115-1981Norma para pepinos encurtidos (encurtido de pepinos)CCPFV2017
CXS 131-1981Norma para pistachos con cáscaraCCPFV1981
CXS 143-1985Norma para los dátilesCCPFV1985
CXS 88-1981Norma para la carne tipo "Corned Beef"CCPMPP2019
CXS 89-1981Norma para la carne "Luncheon"CCPMPP2019
CXS 96-1981Norma para el jamón curado cocidoCCPMPP2019
CXS 97-1981Norma para la espaldilla de cerdo curada cocidaCCPMPP2019
CXS 98-1981Norma para la carne picada curada cocidaCCPMPP2019
CXG 14-1991Guía para la calidad microbiológica de las especias y hierbas aromáticas utilizadas en los productos cárnicos elaboradosCCPMPP1991
CXS 145-1985Norma para las castañas en conserva y el puré de castañas en conservaCCPFV2017
CXS 160-1987Norma para la salsa picante de mangoCCPFV1987
CXC 2-1969Código de prácticas de higiene para las frutas y hortalizas en conservaCCPFV2011
CXC 3-1969Código de prácticas de higiene para las frutas desecadasCCPFV2011
CXC 4-1971Código de prácticas de higiene para el coco desecadoCCPFV2011
CXC 5-1971Código de prácticas de higiene para las frutas y hortalizas deshidratadas incluidos los hongos comestiblesCCPFV1971
CXC 6-1972Código de prácticas de higiene para las nueces producidas por árbolesCCPFV1972
CXC 22-1979Código de prácticas de higiene para el Maní (Cacahuete)CCPFV1979
CXS 41-1981Norma para los guisantes (arvejas) congelados rápidamenteCCPFV2019
CXS 52-1981Norma para las fresas congeladas rápidamenteCCPFV2019
CXS 69-1981Norma para las frambuesas congeladas rápidamenteCCPFV2019
CXS 75-1981Norma para los melocotones (duraznos) congelados rápidamenteCCPFV2019
CXS 76-1981Norma para los arándanos congelados rápidamenteCCPFV2019
CXS 103-1981Norma para los arándanos americanos congelados rápidamenteCCPFV2019
CXS 110-1981Norma para los brécoles congelados rápidamenteCCPFV1981
CXS 113-1981Norma para los frijoles verdes y los frijolillos congelados rápidamenteCCPFV1981
CXC 30-1983Código de prácticas de higiene para la elaboración de ancas de ranaCCFH1983
CXS 279-1971Norma para la mantequilla (manteca)CCMMP2018
CXS 280-1973Norma para los productos a base de grasa de la lecheCCMMP2018
CXS 281-1971Norma para las leches evaporadasCCMMP2018
CXS 282-1971Norma para las leches condensadasCCMMP2018
CXS 283-1978Norma general para el quesoCCMMP2018
CXS 284-1971Norma para los quesos de sueroCCMMP2018
CXS 288-1976Norma para las natas (cremas) y las natas (cremas) preparadasCCMMP2018
CXS 289-1995Norma para los sueros en polvoCCMMP2018
CXS 290-1995Norma para los productos a base de caseína alimentariaCCMMP2018
CXS 263-1966Norma para el cheddarCCMMP2019
CXS 266-1966Norma para el GoudaCCMMP2019
CXS 270-1968Norma para el TilsiterCCMMP2019
CXS 271-1968Norma para el Saint-PaulinCCMMP2019
CXS 272-1968Norma para el provoloneCCMMP2019
CXS 276-1973Norma para el CamembertCCMMP2019
CXS 278-1978Norma para el queso extra duro para rallarCCMMP2018
CXS 108-1981Norma para las aguas minerales naturalesCCNMW2019
CXC 33-1985Código de prácticas de higiene para la captación, elaboración y comercialización de las aguas minerales naturalesCCFH2011
CXS 13-1981Norma para los tomates en conservaCCPFV2017
CXC 8-1976Código de prácticas para la elaboración y manipulación de los alimentos congelados rápidamenteTFPHQFF2008
CXS 117-1981Norma para los "bouillons" y consomésCCSB2015
CXS 53-1981Norma para regímenes especiales pobres en sodio (incluso los sucedáneos de la sal)CCNFSDU2019
CXS 73-1981Norma para alimentos envasados para lactantes y niñosCCNFSDU2017
CXS 74-1981Norma para alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y niños pequeñosCCNFSDU2019
CXS 118-1979Norma relativa a los alimentos para regímenes especiales destinados a personas intolerantes al glutenCCNFSDU2015
CXS 156-1987Norma para preparados complementariosCCNFSDU2017
CXS 180-1991Norma para el etiquetado y la declaración de propiedades de los alimentos para fines medicinales especialesCCNFSDU1991
CXS 181-1991Norma para preparados dietéticos para regímenes de control del pesoCCNFSDU1991
CXS 203-1995Norma para preparados dietéticos para regímenes muy hipocalóricos de adelgazamientoCCNFSDU1995
CXG 8-1991Directrices sobre preparados alimenticios complementarios para lactantes de más edad y niños pequeños CCNFSDU2017
CXG 9-1987Principios generales para la adición de nutrientes esenciales a los alimentosCCNFSDU2015
CXA 2-1976Declaración sobre alimentación de lactantesCCNFSDU1976
CXS 12-1981Norma para la mielCCS2019
CXS 182-1993Norma para la piñaCCFFV2011
CXS 183-1993Norma para la papayaCCFFV2011
CXS 184-1993Norma para el mangoCCFFV2005
CXS 185-1993Norma para el nopalCCFFV2005
CXS 186-1993Norma para la tunaCCFFV2005
CXS 187-1993Norma para la carambolaCCFFV2005
CXS 188-1993Norma para el maíz enanoCCFFV2005
CXS 196-1995Norma para el lichíCCFFV2011
CXS 197-1995Norma para el aguacateCCFFV2013
CXS 163-1987Norma para productos de proteínas de trigo incluido el gluten de trigoCCVP2001
CXS 174-1989Norma general para los productos proteínicos vegetales (PPV)CCVP2019
CXG 4-1989Directrices generales para la utilización de productos proteínicos vegetales (PPV) en los alimentosCCVP1989
CXS 205-1997Norma para el banano (plátano)CCFFV2005
CXS 204-1997Norma para el mangostánCCFFV2005
CXG 54-2004Directrices sobre la incertidumbre en la mediciónCCMAS2011
CXG 50-2004Directrices generales sobre muestreoCCMAS2004
CXG 56-2005Directrices para el uso de la espectrometría de masas (EM) en la identificación, confirmación y determinación cuantitativa de residuos CCPR2005
CXC 58-2005Código de prácticas de higiene para la carneCCMPH2005
CXC 53-2003Código de prácticas de higiene para las frutas y hortalizas frescasCCFH2017
CXG 55-2005Directrices para complementos alimentarios de vitaminas y/o mineralesCCNFSDU2005
CXC 61-2005Código de prácticas para reducir al mínimo y contener la resistencia a los antimicrobianosCCRVDF2005
CXC 60-2005Código de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación por Estaño en los alimentos enlatadosCCCF2005
CXC 59-2005Código de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación de las nueces de árbol por aflatoxinasCCCF2010
CXS 246-2005Norma para el rambutánCCFFV2005
CXS 242-2003Norma para las frutas de hueso en conservaCCPFV2017
CXG 49-2003Directrices armonizadas de la UIQPA para la validación interna de los métodos de análisisCCMAS2003
CXS 236-2003Norma para las anchoas hervidas secas saladasCCFFP2003
CXS 244-2004Norma para el arenque del Atlántico salado y el espadín saladoCCFFP2018
CXC 52-2003Código de prácticas para el pescado y los productos pesquerosCCFFP2016
CXS 298R-2009Norma regional para la pasta de soja fermentada (Asia)CCASIA2013
CXC 72-2013Código de prácticas para prevenir y reducir la contaminación del cacao por Ocratoxina ACCCF2013
CXS 316-2014Norma para las frutas de la pasiónCCFFV2014
CXC 45-1997Código de prácticas para reducir la Aflatoxina B1 presente en las materias primas y los piensos suplementarios para animales productores de lecheCCCF1997
CXS 206-1999Norma general para el uso de términos lecherosCCMMP1999
CXS 207-1999Norma para las leches en polvo y la nata (crema) en polvoCCMMP2018
CXS 208-1999Norma de grupo para queso en salmueraCCMMP2018
CXS 210-1999Norma para aceites vegetales especificadosCCFO2019
CXS 211-1999Norma para grasas animales especificadasCCFO2019
CXS 213-1999Norma para la lima-limónCCFFV2011
CXS 214-1999Norma para el citrus grandisCCFFV2011
CXS 215-1999Norma para la guayabaCCFFV2011
CXS 216-1999Norma para el chayoteCCFFV2011
CXS 217-1999Norma para la lima mexicanaCCFFV2011
CXS 218-1999Norma para el jengibreCCFFV2005
CXS 219-1999Norma para la citrus paradisiCCFFV2011
CXS 220-1999Norma para el longánCCFFV2011
CXC 46-1999Código de prácticas de higiene para los alimentos envasados refrigerados de larga duración en almacénCCFH1999
CXA 5-1993Glosario de Términos y Definiciones (para residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos)CCRVDF2003
CXG 23-1997Directrices para el uso de declaraciones nutricionales y saludablesCCFL2013
CXG 43R-2003Directrices regionales para los puntos de contacto del Codex y comités nacionales del Codex (África)CCAFRICA2003
CXG 57R-1999Directrices regionales para los puntos de contacto del Codex y comites nacionales del Codex (Asia) CCASIA1999
CXG 58R-2005Directrices regionales para los puntos de contacto del codex y los comités nacionales del Codex (Cercano Oriente)CCNE2005
CXS 237-2003Norma para la pitahayaCCFFV2011
CXS 238-2003Norma para la yuca (mandioca) dulceCCFFV2013
CXS 245-2004Norma para la naranjaCCFFV2011
CXS 241-2003Norma para los brotes de bambú en conservaCCPFV2015
CXS 240-2003Norma para los productos acuosos de coco - Leche de coco y crema de cocoCCPFV2003
CXG 51-2003Directrices para los líquidos de cobertura para las frutas en conservaCCPFV2013
CXS 154-1985Norma para la harina integral de maízCCCPL2019
CXC 55-2004Código de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación del maní (cacahuetes) por aflatoxinasCCCF2004
CXG 60-2006Principios para la rastreabilidad/rastreo de productos como herramienta en el contexto de la inspección y certificación de alimentosCCFICS2006
CXS 250-2006Norma para mezclas de leche evaporada desnatada (descremada) y grasa vegetalCCMMP2018
CXS 251-2006Norma para mezclas de leche desnatada (descremada) y grasa vegetal en polvoCCMMP2018
CXS 252-2006Norma para mezclas de leche condensada edulcorada desnatada (descremada) y grasa vegetalCCMMP2018
CXS 253-2006Norma para materias grasas lácteas para untarCCMMP2018
CXS 249-2006Norma para los fideos instantáneosCCCPL2019
CXG 59-2006Directrices sobre la estimación de la incertidumbre de los resultados CCPR2011
CXC 62-2006Código de prácticas para prevenir y reducir la contaminación en alimentos y piensos por dioxinas y bifeniles policlorados (BPC) análogos a las dioxinasCCCF2018
CXS 239-2003Métodos de análisis generales para los aditivos alimentariosCCMAS2004
CXS 192-1995Norma general para los aditivos alimentariosCCFA2019
CXS 255-2007Norma para las uvas de mesaCCFFV2011
CXC 15-1976Código de prácticas de higiene para los huevos y los productos de huevoCCFH2007
CXG 61-2007Directrices sobre la aplicación de principios generales de higiene de los alimentos para el control de Listeria Monocytogenes en los alimentosCCFH2009
CXG 63-2007Principios y directrices para la aplicación de la gestión de riesgos microbiológicos (GRM)CCFH2008
CXG 32-1999Directrices para la producción, elaboración, etiquetado y comercialización de alimentos producidos orgánicamenteCCFL2013
CXS 256-2007Norma para grasas para untar y mezclas de grasas para untarCCFO2019
CXS 257R-2007Norma regional para el humus con tahina en conservaCCNE2007
CXS 258R-2007Norma regional para las foul medames en conservaCCNE2007
CXS 259R-2007Norma regional para la tahinaCCNE2007
CXS 72-1981Norma para preparados para lactantes y preparados para usos medicinales especiales destinados a los lactantesCCNFSDU2016
CXS 260-2007Norma para las frutas y hortalizas encurtidasCCPFV2017
CXS 57-1981Norma para los concentrados de tomate elaboradosCCPFV2017
CXS 307-2011Norma para el chileCCFFV2011
CXS 304R-2011Norma regional para el culantro coyote (LAC)CCLAC2011
CXS 305R-2011Norma regional para la lúcumaCCLAC2011
CXS 301R-2011Norma regional para la harina de sagú comestible (Asia)CCASIA2011
CXS 306R-2011Norma regional para la salsa de ají (chiles)CCASIA2017
CXG 25-1997Directrices para el intercambio de información entre países sobre casos de rechazo de alimentos importadosCCFICS2016
CXG 26-1997Directrices para la formulación, aplicación, evaluación y acreditación de sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentosCCFICS2010
CXG 27-1997Directrices para evaluar la competencia de los laboratorios de ensayo que participan en el control de las importaciones y exportaciones de alimentosCCMAS2006
CXG 28-1995Gestión de laboratorios de control de alimentos: recomendacionesCCMAS1997
CXG 30-1999Principios y directrices para la aplicación de la evaluación de riesgos microbiológicosCCFH2014
CXG 31-1999Directrices para la evaluación sensorial del pescado y los mariscos en laboratorioCCFFP1999
CXG 33-1999Métodos de muestreo recomendados para la determinación de residuos de plaguicidas a efectos del cumplimiento de los LMRCCPR1999
CXG 34-1999Directrices para la elaboración de acuerdos sobre sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentosCCFICS1999
CXS 221-2001Norma colectiva para el queso no madurado incluido el queso frescoCCMMP2018
CXS 222-2001Norma para galletas de pescado marino y de agua dulce y de mariscos, crustáceos y moluscosCCFFP2018
CXS 223-2001Norma para el kimchiCCPFV2017
CXS 224-2001Norma para el tiquisqueCCFFV2011
CXS 226-2001Norma para la uchuvaCCFFV2011
CXS 227-2001Norma general para las aguas potables embotelladas/envasadas (distintas de las aguas minerales naturales)CCNMW2019
CXC 47-2001Código de prácticas de higiene para el transporte de alimentos a granel y alimentos semienvasadosCCFH2001
CXC 49-2001Código de prácticas sobre medidas aplicables en el origen para reducir la contaminación de los alimentos con sustancias químicasCCCF2001
CXG 38-2001Directrices para el diseño, elaboración, expedición y uso de certificados oficiales genéricosCCFICS2009
CXG 37-2001Directrices armonizadas de la UIQPA para el empleo de la información de recuperación en la medición analíticaCCMAS2001
CXS 231-2001Métodos generales para la detección de alimentos irradiadosCCMAS2003
CXG 40-1993Directrices sobre buenas prácticas en el análisis de residuos de plaguicidasCCPR2010
CXS 234-1999Métodos de análisis y de muestreo recomendadosCCMAS2019
CXC 48-2001Código de prácticas de higiene para las aguas potables embotelladas/envasadas(distintas de las aguas minerales naturales)CCFH2001
CXG 21-1997Principios y directrices para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos relativos a los alimentosCCFH2013
CXS 243-2003Norma para leches fermentadasCCMMP2018
CXC 51-2003Código de prácticas para prevenir y reducir la contaminación de los cereales por micotoxinasCCCF2017
CXG 44-2003Principios para el análisis de riesgos de alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernosTFFBT2011
CXG 45-2003Directrices para la realización de la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinanteTFFBT2008
CXG 46-2003Directrices para la realización de la evaluación de la inocuidad de los alimentos producidos utilizando microorganismos de ADN recombinanteTFFBT2003
CXG 53-2003Directrices para la determinación de equivalencia de las medidas sanitarias relacionadas con los sistemas de inspección y certificación de alimentosCCFICS2008
CXG 47-2003Directrices sobre sistemas de control de las importaciones de alimentosCCFICS2006
CXC 54-2004Código de prácticas sobre buena alimentación animalTFAF2008
CXC 57-2004Código de prácticas de higiene para la leche y los productos lácteos CCFH2009
CXC 56-2004Código de prácticas para la prevención y reducción de la presencia de plomo en los alimentosCCCF2004
CXG 48-2004Modelo de certificado para el pescado y los productos pesqueros CCFFP2004
CXG 81-2013Directrices para los gobiernos sobre la priorización de peligros en los piensosTFAF2013
CXC 73-2013Código de prácticas para reducir el Ácido Cianhídrico (HCN) en la yuca (mandioca) y los productos de yucaCCCF2013
CXS 311-2013Norma para el pescado ahumado, pescado con sabor a humo y pescado secado con humoCCFFP2018
CXS 312-2013Norma relativa al abalón vivo y al abalón crudo, fresco, refrigerado o congelado destinado al consumo directo o a su procesamiento ulteriorCCFFP2016
CXC 39-1993Código de prácticas de higiene para los alimentos precocinados y cocinados utilizados en los servicios de comidas para colectividadesCCFH1993
CXC 64-2008Código de prácticas para la reducción de 3-Monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD) durante la producción de Proteínas Vegetales Hidrolizadas con Ácido (PVH-Ácido) y productos que contienen PVH-ÁcidoCCCF2008
CXG 84-2012Principios y directrices para la selección de productos representativos con miras a la extrapolación de límites máximos de residuos de plaguicidas para grupos de productos CCPR2017
CXG 85-2014Directrices para el control de Taenia Saginata en la carne de ganado bovino de críaCCFH2014
CXG 83-2013Principios para el uso del muestreo y el análisis en el comercio internacional de alimentosCCMAS2015
CXG 36-1989Nombres genéricos y sistema internacional de numeración de aditivos alimentariosCCFA2019
CXS 310-2013Norma para la granadaCCFFV2013
CXC 71R-2013Código de prácticas regional para los alimentos vendidos en la vía pública (Cercano Oriente)CCNE2013
CXG 71-2009Directrices para el diseño y la implementación de programas nacionales reglamentarios de aseguramiento de inocuidad alimentaria relacionados con el uso de medicamentos veterinarios en los animales destinados a la producción de alimentosCCRVDF2014
CXS 297-2009Norma para algunas hortalizas en conservaCCPFV2015
CXS 296-2009Norma para las confituras, jaleas y mermeladasCCPFV2017
CXG 70-2009Directrices para la solución de controversias sobre los resultados (de ensayos) analíticosCCMAS2009
CXC 68-2009Código de prácticas para reducir la contaminación por hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) en los alimentos producidos por procedimientos de ahumado y secado directoCCCF2009
CXC 67-2009Código de prácticas para reducir el contenido de acrilamida en los alimentosCCCF2009
CXS 294R-2009Norma regional para el gochujangCCASIA2009
CXG 72-2009Directrices sobre la terminología analíticaCCMAS2009
CXS 146-1985Norma general para el etiquetado y declaración de propiedades de alimentos preenvasados para regímenes especialesCCFL2009
CXG 10-1979Listas de referencia de compuestos de nutrientes para su utilización en alimentos para fines dietéticos especiales destinados a los lactantes y niños pequeñosCCNFSDU2015
CXS 300-2010Norma para la yuca (mandioca) amargaCCFFV2013
CXS 299-2010Norma para las manzanasCCFFV2010
CXS 291-2010Norma para el caviar de esturiónCCFFP2018
CXG 75-2010Directrices para sustancias utilizadas como coadyuvantes de elaboraciónCCFA2010
CXG 74-2010Directrices sobre criterios de rendimiento y validación de los métodos de detección, identificación y cuantificación de secuencias específicas de ADN y de proteínas específicas en los alimentosCCMAS2010
CXG 76-2011Recopilación de textos del Codex pertinentes al etiquetado de alimentos derivados de la biotecnología modernaCCFL2011
CXG 77-2011Directrices para el análisis de riesgos de resistencia a los antimicrobianos transmitida por los alimentosTFAMR2011
CXG 78-2011Directrices para el control de Campylobacter y Salmonella en la carne de polloCCFH2011
CXC 70-2011Código de prácticas para prevenir y reducir el contenido de Carbamato de Etilo en destilados de frutas de huesoCCCF2011
CXS 302-2011Norma para la salsa de pescadoCCFFP2018
CXS 308R-2011Norma regional para la harissa (pasta de pimiento rojo picante)CCNE2011
CXS 309R-2011Norma regional para la halva con tahinaCCNE2011
CXS 303-2011Norma para el tomate de árbolCCFFV2011
CXS 77-1981Norma para las espinacas congeladas rápidamenteCCPFV1981
CXS 78-1981Norma para cóctel de frutas en conservaCCPFV2017
CXS 111-1981Norma para las coliflores congeladas rápidamenteCCPFV1981
CXS 112-1981Norma para las coles de Bruselas congeladas rápidamenteCCPFV1981
CXS 114-1981Norma para las patatas (papas) fritas congeladas rápidamenteCCPFV1981
CXS 130-1981Norma para los albaricoques secosCCPFV1981
CXS 177-1991Norma para el coco desecadoCCPFV2011
CXS 70-1981Norma para el atún y el bonito en conservaCCFFP2018
CXS 94-1981Norma para las sardinas y productos análogos en conservaCCFFP2018
CXC 44-1995Código de prácticas para el envasado y transporte de frutas y hortalizas frescasCCFFV2004
CXG 22R-1997Directrices regionales para la formulación de medidas de control de los alimentos vendidos en la vía pública (África)CCAFRICA1999
CXS 254-2007Norma para algunos frutos cítricos en conservaCCPFV2013
CXS 262-2006Norma para la mozzarellaCCMMP2019
CXS 264-1966Norma para el danboCCMMP2019
CXS 265-1966Norma para el EdamCCMMP2019
CXS 267-1966Norma para el HavartiCCMMP2019
CXS 268-1966Norma para el SamsøCCMMP2019
CXS 269-1967Norma para el EmmentalCCMMP2019
CXS 273-1968Norma para el queso cottageCCMMP2018
CXS 274-1969Norma para el CoulommiersCCMMP2019
CXS 275-1973Norma para el queso crema (queso de nata, "cream cheese")CCMMP2018
CXS 277-1973Norma para el BrieCCMMP2019
CXC 63-2007Código de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación por Ocratoxina A en el vinoCCCF2007
CXA 6-2019Lista de especificaciones del Codex relativas a los aditivos alimentariosCCFA2019
CXG 62-2007Principios prácticos sobre el análisis de riesgos para la inocuidad de los alimentos aplicables por los gobiernosCCGP2007
CXS 247-2005Norma general para zumos (jugos) y néctares de frutasTFFJ2005
CXG 73-2010Directrices sobre la aplicación de los principios generales de higiene de los alimentos para el control de las especies patógenas de Vibrio en los alimentos de origen marinoCCFH2010
CXG 1-1979Directrices generales sobre declaraciones de propiedadesCCFL2009
CXG 24-1997Directrices generales para el uso del término "Halal"CCFL1997
CXS 175-1989Norma para productos proteínicos de sojaCCVP2019
CXS 170-1989Norma para la harina de mijo perlaCCCPL2019
CXC 50-2003Código de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación por patulina del zumo (jugo) de manzana e ingredientes de zumo (jugo) de manzana en otras bebidasCCCF2003
CXS 212-1999Norma para los azúcaresCCS2019
CXS 225-2001Norma para el espárragoCCFFV2005
CXG 64-1995Protocolo para el diseño, organización e interpretación de estudios de métodos de rendimientoCCMAS1997
CXG 65-1997Directrices armonizadas sobre control interno de la calidad en laboratorios de análisis químicosCCMAS1997
CXS 293-2008Norma para el tomateCCFFV2008
CXG 66-2008Directrices para el uso de aromatizantesCCFA2008
CXG 69-2008Directrices para la validación de medidas de control de la inocuidad de los alimentos CCFH2013
CXG 68-2008Directrices para la realización de la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de animales de ADN recombinanteTFFBT2008
CXC 65-2008Código de prácticas para prevenir y reducir la contaminación por Aflatoxinas en los higos secosCCCF2008
CXC 66-2008Código de prácticas de higiene para los preparados en polvo para lactantes y niños pequeños CCFH2009
CXG 67-2008Modelo de certificado de exportación para la leche y los productos lácteos CCMMP2010
CXG 79-2012Directrices sobre la aplicacíon de principios generales de higiene de los alimentos para el control de virus en los alimentosCCFH2012
CXS 292-2008Norma para los moluscos bivalvos vivos y los moluscos bivalvos crudos CCFFP2015
CXC 69-2009Código de prácticas para prevenir y reducir la contaminación de Ocratoxina A en el caféCCCF2009
CXS 313R-2013Norma regional para el tempeCCASIA2017
CXG 80-2013Directrices sobre la aplicación de la evaluación de riesgos en los piensosTFAF2013
CXS 314R-2013Norma regional para la pasta de dátil (Cercano Oriente)CCNE2013
CXG 82-2013Principios y directrices para los sistemas nacionales de control de los alimentosCCFICS2013
CXS 315-2014Norma para los productos de pectínidos frescos y pectínidos crudos congelados rápidamente CCFFP2017
CXG 86-2015Directrices para el control de Trichinella Spp. en la carne de suidos CCFH2015
CXC 74-2014Código de prácticas para el control de malezas a fin de prevenir y reducir la contaminación de los alimentos y los piensos con alcaloides de PirrolizidinaCCCF2014
CXC 75-2015Código de prácticas de higiene para alimentos con bajo contenido de humedadCCFH2018
CXS 320-2015Norma para hortalizas congeladas rápidamenteCCPFV2017
CXS 321-2015Norma para los productos a base de ginsengCCPFV2015
CXS 319-2015Norma para algunas frutas en conservaCCPFV2018
CXS 317-2014Norma para el durianCCFFV2014
CXS 318-2014Norma para la okraCCFFV2014
CXG 89-2016Principios y directrices para el intercambio de información entre países importadores y exportadores para respaldar el comercio de alimentosCCFICS2016
CXG 87-2016Directrices para el control de salmonella spp. no tifoidea en la carne de bovino y cerdoCCFH2016
CXG 88-2016Directrices sobre la aplicación de los principios generales de higiene de los alimentos al control de los parásitos transmitidos por el consumo de alimentosCCFH2016
CXS 322R-2015Regional Standard for Non-Fermented Soybean ProductsCCASIA2017
CXC 76R-2017Código regional de prácticas de higiene para los alimentos que se venden en la vía pública en Asia CCASIA2017
CXG 90-2017Directrices sobre criterios de rendimiento para métodos de análisis para la determinación de residuos de plaguicidas en los alimentos y los piensosCCPR2017
CXG 91-2017Principios y directrices sobre el monitoreo del desempeño de los sistemas nacionales de control de los alimentosCCFICS2017
CXC 77-2017Código de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación por arsénico en el arrozCCCF2017
CXC 78-2017Código de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación por micotoxinas en las especiasCCCF2017
CXS 329-2017Standard for Fish OilsCCFO2017
CXS 325R-2017Norma regional para la manteca de karité sin refinar CCAFRICA2017
CXS 323R-2017Norma regional para productos a base de alga noriCCASIA2017
CXS 326-2017Norma para pimientas negra, blanca y verde (pimientas NBV) CCSCH2017
CXS 327-2017Norma para el cominoCCSCH2017
CXS 328-2017Standard for Dried ThymeCCSCH2017
CXS 331-2017Standard for Dairy Permeate PowdersCCMMP2017
CXS 324R-2017Regional Standard for YaconCCLAC2017
CXS 330-2018Norma para la berenjenaCCFFV2018
CXS 332R-2018Norma regional para el DooghCCNE2018
CXS 333-2019Standard for QuinoaCCCPL2019
CXC 79-2019Código de prácticas para reducir los ésteres de 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPDE) y los ésteres glicidílicos (GE) en los aceites refinados y en los productos de aceites refinados CCCF2019
CXG 92-2019Directrices para el análisis rápido de riesgos tras casos de detección de contaminantes en alimentos cuando no exista un marco reguladorCCCF2019