En 1976, un Comité Coordinador para América Latina, establecido por el 10.º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius en 1974, celebró su primera reunión en Roma, a la que asistieron ocho países de la región. En su tercera reunión, se propuso cambiar el nombre del comité a su forma actual (Comité Coordinador para América Latina y el Caribe) de manera que reflejase mejor la composición de la región. En 1984, la 31.ª reunión del Comité Ejecutivo aceptó este cambio en nombre de la Comisión.
La región de América Latina y el Caribe es un importante actor en la producción y el comercio de alimentos a escala mundial. La región produce suficientes alimentos para abastecerse y exportar, y cuenta con agua y tierra incluso para aumentar su producción.
La región cuenta con una enorme riqueza natural, una industria agrícola floreciente y un sector agropecuario familiar que resulta esencial para su población. Se debe continuar promoviendo y fortaleciendo la inocuidad de los alimentos en todas las regiones para garantizar la salud de los consumidores y un comercio justo y equitativo.
Ecuador, el coordinador, tiene su sede en AGROCALIDAD, un organismo dependiente del Ministerio de Agricultura y Ganadería. Su objetivo es crear sinergias entre los países de la región, a fin de que se presten apoyo mutuo para superar los problemas regionales y estudiar soluciones a los retos comunes.
Además, el coordinador tiene el propósito de reforzar la colaboración entre los países y fortalecer la participación de los países en desarrollo en la Comisión y sus órganos auxiliares.
El 8 de junio de 2020, el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) de Costa Rica, con la colaboración técnica del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) celebró el seminario web “La producción sostenible y su relación con la inocuidad de los alimentos”, en el que participaron varios panelistas representantes de diferentes instituciones y entidades del sector público y privado relacionadas con la producción y la inocuidad alimentaria, y que contó con la presencia virtual del Presidente [...]
Cuba ha confirmado la realización de una serie de iniciativas para celebrar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
El 22 de mayo se grabó una Conferencia que posteriormente fue subida al nuevo canal de Youtube de la Oficina Nacional de Normalización (ONN).
https://www.youtube.com/watch?v=rehNT6kQkUk&t=28s
Se puede seguir la página oficial de Facebook de la ONN: https://www.facebook.com/normascubanas/
Todos estos eventos también se pueden seguir en la cuenta oficial en Twitter: https://twitter.com/CubaOnn
Otros eventos son:
Conferencia: "La normalización en tiempos de la enfermedad por coronavirus (COVID-19): [...]
For the second World Food Safety Day, H.E. Epsy Campbell Barr, Vice-President of the Republic of Costa Rica, recorded two video messages, one in Spanish and another in English, to convey commemorative greetings to all. As the original sponsor of the resolution to establish a UN day dedicated to food safety, Costa Rica is committed to promoting the production, consumption and trade of safe food given its importance to health, well-being and livelihoods.
In the video, the Vice-President calls on the international community to [...]
Con el tema “La inocuidad de alimentos, un asunto de todos”, este año la Agencia de Regulaciòn y Controlo Fito y Zoosanitario reconoce la labor de las personas que contribuyen a velar por la inocuidad de nuestros alimentos, está centrado en sensibilizar e instar a tomar medidas haciendo hincapié en lo que cada uno puede hacer para garantizar la inocuidad de los alimentos, tanto si cultiva, elabora, transporta, almacena, distribuye, vende, prepara, sirve o consume alimentos, usted desempeña una función [...]
En un mundo donde la cadena de suministro de alimentos se ha vuelto más compleja, cualquier incidente adverso a la inocuidad de los alimentos puede tener efectos negativos globales, afectando a la salud pública, el comercio y la economía. Todos y todas tenemos un papel que desempeñar, desde el campo hasta la mesa, para asegurarnos de que los alimentos que comemos sean seguros y no dañen nuestra salud.
Los alimentos inocuos son esenciales para promover la salud de los consumidores y [...]
Mantener el flujo de los alimentos a lo largo de la cadena de producción es una función esencial a la que todos los actores de la cadena deben contribuir. Por tanto, los actores de dicha cadena deben implementar sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos (SGIA) basados en los principios de análisis de peligros y puntos críticos de control (sistema de HACCP) para gestionar los riesgos de inocuidad alimentaria y prevenir la contaminación de los alimentos.
Ello incluye la aplicación [...]
The PAHO/WHO Office for Barbados and the Eastern Caribbean, United Kingdom Overseas Territories and French Departments and the FAO Subregional Office for the Caribbean, Barbados and Bridgetown are holding a virtual press briefing for World Food Safety Day on Friday 5 June 2020 at 12:00pm local time.
The event will focus on “Food Safety in the context of COVID-19” and include:
Opening Remarks – Moderator: Dr Karen Polson-Edwards, COVID-19 Incident Manager (PAHO/WHO)
Remarks – Dr Yitades Gebre, PAHO/WHO Representative to Barbados and the [...]
This year World Food Safety Day takes place in times of increasing complexity as a result of the global COVID-19 pandemic, which has placed unprecedented demands on all those in food safety and quality
A series of 3 webinars will cover key issues and provide insight into how coronavirus has impacted on food safety, risk communication and the food industry.
Webinars (Spanish only)
Webinar 1: Covid- 19 and food safety and quality in the world
Webinar 2: Between acting and thinking: Risk Communication in [...]
Colombia se une a la celebración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos a través de una serie Webinars, en donde se abordan los asuntos relativos a la inocuidad y sanidad en la cadena de producción y abastecimiento agroalimentario. Los requisitos para garantizar la inocuidad, se han convertido en la exigencia central de los gobiernos para asegurar la salud de los consumidores, al tiempo que representan la principal barrera técnica en las exportaciones e importaciones.
La pandemia del Covid-19, [...]
“Welcome to the World Food Safety Day in the Americas”, reads the invitation to a webinar being co-organized by the Food and Agriculture Organization of the UN (FAO), Organización Panamericana de la Salud (OPS), Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) and Consumers International.
This is a special year to celebrate and recognize the hard work of the people who work throughout the food value chain. This day is dedicated to farmers, transporters, retailers, buyers, sellers and consumers. Special thanks go [...]
